梅干しをしています！

　今年も大きな梅が手に入りましたので、梅干しを作る事にしました。

　お店に売っている梅干しは私には塩分が物足りないのです。

　可成り多めの粗塩を使っています。約2週間で梅酢がしっかりと上がります。


　今日明日と梅雨の晴れ間ですので干してみる事にしました。縁側の陽のよく当たる所に！





　陽当たりを少し変えて、熟成を待っています。

どんな仕上がりになるか？分かるのは大分先に‼️


　良い塩梅に成ってくれてると良いのですが。