我が家は退院してからホームベーカリーを購入したので、
今年はケースでサツマイモを買って、
しばしば焼き芋を作っていたのですが、
余っていたサツマイモをまとめて炒めて見ました。
サツマイモを適当に薄切りにして
すぐに切り口が変色するので、
水にさらしておきます。
フライパンに油引いて色が変わるまで中火～弱火で炒める。
色が変わってきたら、醤油と砂糖を投入。
炒め続けてトロトロしてきたら、しろごまを振りかけて完成。
甘しょっぱい甘露煮てきなのができました。
基本レシピを見ずに適当に作ったので、
醤油や砂糖の分量は適当にいれました。
これは冷蔵庫に入れておいて、子供のおやつや夜食にしよう。。。