今日のランチは生姜入りチャーハンです
これは以前、北海道放送で
『どさんこワイド179』と言う番組があります
『どさんこワイド179』と言う番組がありますその中で“奥様ここでもう一品”のコーナーで作った物です
北海道では有名な星澤先生は、手軽に作れるものを紹介してくれます
NHKの朝イチの“みんなご飯だよ”のコーナーにも出演した事があるんですよ
そんな星澤先生のレシピですがチャーハンに生姜が入るのは初めてでどんな風になるのか楽しみでした
材料が全部はなかったので今回は自分流に作ってみました
サラダは胡瓜、アボカド、トマト、ゴールドキウィを胡麻ドレッシングで和えたものです
生姜チャーハンの作り方です
材料は長ネギ、豚肉、卵、生姜
まず長ネギ、生姜は粗みじん切りにします
ボウルの中に卵を割り入れ溶きほぐし、ご飯も入れてかき混ぜておきます
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め火が通ったら一旦、取り出します
油を少し足して生姜と長ネギを炒めます
そこに豚肉を戻しいれご飯も入れ炒めます
炒まったら塩、胡椒を入れ味を調え、できあがりです
生姜のピリッとした辛みがアクセントになってとっても美味しくできました
味付は他にお醤油、お酒、鮭節も入れて作るのですが今回は塩、胡椒のみであっさりに仕上げました
生姜は生薬ともいわれ、様々な効用があり体を温めたり健康を保つための大切な薬味になるようです
免疫力を上げて、コロナに打ち勝ちましょう
今日も美味しくいただきました
ありがとうございます