先日、市場でお魚を仕入れてきて、ホッケのそぼろ煮を作ってみました
生のホッケの写真を撮り忘れてしまいました
ホッケは一匹まるごと（頭、尻尾、はらわたは取り除いてます）茹でて骨と身に分けます
この骨を取る作業が凄く大変でした
身はあまり崩さずなるべく大きいままにしておきます
お鍋に醤油、本みりん、お酒を入れ味を調えます
お醤油ではなくめんみを使うと手軽にできます
甘味が足りないときはお砂糖を入れます
そこに身を入れて全体に味をからめます
身がほぐれすぎないよう気をつけながら混ぜます
水分は多すぎるとべちゃべちゃになり、飛ばし過ぎるとパサパサになるので適宜で（笑）
初めての割には上手くできたと思います
これで6匹分です叔母達にもおすそ分けしました
それでも多かったので半分は瓶に入れて冷凍保存しました
おかずが少ない時に重宝するふりかけです
たまに骨が出てくるのはご愛嬌と言うことで
とっても美味しくできました
とっても美味しくできましたそして1日から自宅待機が解除になり出勤しました
販売職なので立ちっぱなしには慣れていますが、さすがに40日ぶりだと
脚が痛くてかなり疲れてぐったりしました
やはり年には勝てません
2日3日とお休みだったのでゆっくり休みましたが、今日もぐったりして帰途につきました
お休みが多い今月、身体が慣れるか心配です
今日も美味しく頂きました
ありがとうございます
ありがとうございます