梅干を作る

本日は…

梅干作りのお手伝いをしました。

完熟梅って、産毛がうっすら生えていて
チョーヤの梅酒とプラムを合わせた香りがフワっとして

なんとも愛おしくなってしまいました。
(*´Д｀)=з

作り方がとても簡単でびっくり


１．良く洗って水につけておく。
２．おへそを取って、水気をとる。


３．塩を入れる。
梅の12％以上ってことで、今回は梅1kg→塩120g。


４．JINROを少々。
焼酎、日本酒、なんでもいいみたい。


５．ラップで密閉して、おもしをのせる。
おもしが無かったので、タッパに水を入れてのせてありますw

以上。

完成までに2～3週間ぐらいかかるようなので
ちょいちょい観察していこうと思います。

お疲れさまでした。
<(*_ _)>

ポンコツラーメン

本日のまかないは…

ポン(トン)コツラーメンｗ

豚骨を８時間以上も煮込んでとったスープ。

…。

とっても贅沢です。

がしかしっ
コクも旨みもなく豚骨スープが生かされてない

まずくないけど、うまくない。
丁度イイ濃さなのに、物足りない。

うーん。
なんて言うんだろう。
手が込んでいるのは伝わるけど…。

一言でいうと、もったいないｗ

手間ひまかけて作ったものを、無駄に使う。
ほんとに贅沢ですｗｗｗ


本日も完食。
ごちそうさまでした。
(｡-人-｡)

ガーオイル

本日のまかないは･･･

ガーオイル

名前の由来は知りません。

甘くて、トロっとしていて、ピリッと辛い。
和風ペペロンチーノです。

ジャイちゃんはそのまた昔･･･
パスタやピザや炭焼きやハンバーガーやカフェやうどんや屋台や居酒屋やトラックやペットフードの営業など
をやっていたので何でも美味しく作ってくれます。

何でもそうですが、特にパスタは
「熱いうち食え！」と怒られます。

少しでも喋ると「だから女には出したくねぇ！！」と言われます。

女子はペチャクチャ話しながら食べる、という偏見があるみたいです。


本日も完食。
ごちそうさまでした。
(｡-人-｡)

麻婆豆腐

本日のまかないは･･･

麻婆豆腐

まーぼーが変換できなくて
「あさ」「ばばあ」で出しました。

皆はどうやって変換してるんだろう？
気になります;;

麻婆豆腐も「素」以外で作ったことないです。
ググってみたら陳さんが教えてくれました。

８分もあるし、材料もうちにはほとんど無いので…。

まかない麻婆豆腐は山椒もきいてて、本格的でした。

本日も完食。
ごちそうさまでした。
(｡-人-｡)

猪豚の炭焼き 肩ロース＆ロース

本日のまかないは･･･

猪豚の炭焼き「肩ロース」


猪豚の炭焼き「ロース」

( ´艸｀)　コレ、ウマイんです。

ブッチャーズのメニューにあるのですが
まかないでいただけることはほとんど皆無･･･

今日はジャイちゃん(←ブッチャーズの長)の一言でありついた一品です。

「肉は厚い方が絶対うまい！！」

･･･。

私、そんな肉好きじゃないし、ステーキとか苦手だし。
と思いつつもペロリとイっちゃいました。

うん。確かに厚い方がうまい。　…ような気がする;;

皆で食した結果「今までの厚さでも十分美味しい」となったようです。
そのうちこっそり黒板メニューで出るかもですｗ

本日も完食。
ごちそうさまでした。
(｡-人-｡)