ラタトューユ

長男の家庭科の宿題・・・肉料理・魚料理・野菜の煮込み料理を作る！というもの。

先日のキャンプで肉と魚は完了

ってことで野菜の煮込み料理を

我が家はやっぱりダッチオーブンを使うぜ～

ラタトューユ

【材料】

ナス　　　　 　 ３個

ズッキーニ　　　　 １個

赤・黄パプリカ　各１個

オクラ　　　　　　　　５本

タマネギ　　　　　　１個

ニンニク　　　　　　２片

ﾀﾞｲｽｶｯﾄﾄﾏﾄ缶　　１缶

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　　大さじ２

塩・こしょう　　　　適当

ローズマリー　　 適当

タイム　　　　　　　適当

①ニンニクはみじん切り、他の野菜は２ｃｍ角位に刻みます（ナスは半月、ズッキーニは丸切）

②ダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます

③オリーブオイルにニンニクの香りが移ったらナスとズッキーニを炒めます

④ナスとズッキーニに焼き色が付いたらタマネギを入れて炒めます

⑤タマネギが透き通ってきたらパプリカ、オクラを入れて軽く炒めます

⑥トマト缶を入れて塩・こしょう・ハーブを加えて弱火で煮込みます

⑦じっくり煮込んだ方が美味しいですね焦げないように注意しながら１時間程煮込みました

完全な野菜料理です・・・が意外と？？美味しく食べれました

溶けるチーズを入れても美味しかったです

翌日の朝、食パンに載せて溶けるチーズを載せて軽く焼いたらめちゃ美味しかった～

これで家庭科の宿題は無事に完了です！！