秋鮭とキノコのパエリア

魚介系のパエリアもいいけど、季節はもう秋（暑いけど・・・）ってことで

秋鮭とキノコのパエリア（10ｲﾝﾁダッチパン使用）

【材料】

生鮭（季節は秋）　　　４切れ

シイタケ　　　　　　　　 １パック

シメジ　　　　　　　　　　１パック

マイタケ　　　　　　　　　１パック

ブロッコリー　　　　　　　１束

ニンニク　　　　　　　　　２片

米　　　　　　　　　　　　２合（研いでザルにあげておいてください）

白ワイン　　　　　　　　かなり適当

パエリアの素（いつものですこれ最高！）ざっと一振り

塩・コショウ　　　　　　適当

オリーブオイル

ドライトマト　　　　　　適当

黒オリーブ　　　　　　適当

・ダッチパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。この工程はどんな料理でもテンション上がりますなにしろいい香り

・みじん切りにした玉ねぎを炒めますここまではアウトドア料理ではよくある工程なのでさらにテンションアップ（いい匂い）

・タマネギがいい感じになってきたら、米を投入～

・パエリアの素投入～（前ブログ参照）

・白ワインと水を適当に入れながら蓋をしてゴハンを炊きます

・米の芯が少し残ってるかな？って時にキノコとブロッコリーを入れて蓋をして蒸煮します。

・キノコがしんなりしてきたら鮭を投入～

・水分が飛んできたら火をとめて２０分ほど蒸らします

・完成～

・いつもの魚介系のパエリアも美味しいですが、季節を楽しむ事も大切かなと秋鮭がとても美味しくて最初に無くなりました・・・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは下ごしらえとして、あらかじめ茹でておきました。キノコの食感と風味がとても美味しかったです