パエリア

今夜もダッチオーブン料理で家族をおもてなし

今回はパエリアとボイルドビーフサラダを作りました

まずはパエリア（10インチダッチパン使用）

【材料】

米　　　　２合

玉ねぎ　１個

ﾑｰﾙ貝　５個ほど

鶏もも肉　５個ほど

パプリカ　赤・黄

エビ　　　５尾ほど

インゲン　５本ほど

ドライトマト

レモン

オリーブオイル

ニンニク　３片

白ワイン

シーフードミックス（写真に入れ忘れ）

ユウキ食品のパエリアの素（これ大事）

・ニンニクと玉ねぎをみじん切りにしておきます。野菜もカットしておきます。

・D.Oでｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、ニンニクを炒めます。（ﾆﾝﾆｸは半分残しておいてね）

・魚介系と鶏肉を入れ、白ワインをふりかけて炒めます。

・一煮立ちさせたら、取り出します。この時エビ、貝、ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽを分けておくと後の盛り付けが楽です。

・D.Oにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱しﾆﾝﾆｸを炒め、玉ねぎを投入。

・米を投入します。

・水と魚介を炒めた時に出たスープを入れて、パエリアの素を入れます。

・蓋をして待ちます。途中何回か中を確認して、米の具合と水が少なくなってきたら水を足します。

・米の芯がだいぶやわらかくなってくたら、パプリカを入れ、蓋をして待ちます。

・最後に火を止め写真を撮るために盛り付けを頑張ります

・盛り付けたら蓋をして15分程蒸らします。（ドライトマトとレモンも散らします）

・完成～

我が家ではサフランを使わず、ユウキ食品のパエリアの素を使うのが定番です。サフランってちょっとしか入ってないのに高いし、綺麗な色も出た事ないんですよねAMAZONで買えるので、気になった方は是非試してみてください今回はムール貝が売っていたので入れましたが、無いときはアサリで全然OKです砂抜きは忘れずに。ジャリってなるのは嫌ですよね