今日はラザニア♪

最近は週末になるとチビ達に「今日は何作ってくれるの？」って。。。よいよ。

今日はラザニアじゃい！！

今日のラザニアは田中ケンさんのラザニアを参考に作ってみました。

結果は爆うまただ濃厚なので、すぐお腹いっぱいになりました

材料

【ﾄﾏﾄｿｰｽ】

牛の切り落とし　600g

玉ねぎ　　　　　　1個

ナツメグ　　　　　 小さじ1

オレガノ　　　　　　1つまみ

クミン　　　　　　　 1つまみ

ｶｯﾄﾄﾏﾄ　　　　　　 1缶

ｹﾁｬｯﾌﾟ　　　　　 大さじ2

ﾆﾝﾆｸ　　　　　　　　1片

小麦粉　　　　　　 大さじ2

塩・こしょう　　　　 適当

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　　 適当

黒コショウ　　　　　適当

【ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽ】

生ｸﾘｰﾑ　　　　　　200ml

粉ﾁｰｽﾞ　　　　　　大さじ3

ｽｷﾑﾐﾙｸ　　　　　 大さじ2

コショウ　　　　　　適当

その他　　　

溶けるチーズ　　　100gくらい

パン粉　　　　　　　適当

まずは【ﾄﾏﾄｿｰｽ】を作ります。

挽肉を使わないで、牛の切り落としを細かく切ります。（大変だけど。。。）これで、ガッツリと食べる食感になります。切ったあとは塩コショウで下味をつけておきます。玉ねぎとニンニクは粗切にしておきます。

ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝで、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、ニンニクを炒めます。

玉ねぎ、ナツメグ、オレガノ、クミン、黒コショウを入れ、炒めます。

ｽﾊﾟｲｽはS&Bのこれ安いので、このほかにもいっぱい揃えちゃいました。

牛肉を入れて、赤身がなくなるまで炒め、ケチャップとカットトマトを入れ煮詰めます。

水に溶かした小麦粉を入れ、とろみが出たらお皿に移しておきます。

次に【ベシャメルソース】を作ります。

本場通りに作ると大変ですが、これは簡単です。

生クリームとスキムミルクと粉チーズを混ぜるだけｵﾜﾘ♪

そしたらトマトソース

溶けるチーズ

ラザニアパスタを割って敷きつめます。ラザニアはゆでなくていいBarillaのこれを使ってちょうだい！！

ﾍﾞｼｬﾒﾙｿｰｽを

これを繰り返します。今回は３回できました

最後に粉チーズとパン粉をふりかけて仕込み完了です

このあとパスタが汁を吸うまで20分～30分位待ちますその間に炭火を熾しておきましょう

上火を中火に保ち、20分、30分位かな。心配なのでしょっちゅう確認しました

おぉ。いいんでないかい

いただきまーす

こ・・・これはうまい！！これは絶対に子供が喜ぶ料理ですな妻も絶賛でした

ただ、少し寝かせる時間が短かったようで、ラザニアパスタが若干芯が残ってたかな・・・反省点です。

濃厚なので、すぐお腹いっぱいになったようで・・・まだ半分残ってますよー