Bistro Roven（田町・三田 / ホワイトハンバーグ）

★ ランチカロリー ★

100日ハンバーグ生活、16日目。 今回は田町・三田にあるビストロのランチに突撃です！


ここは「Bistro Roven」という、外観からして可愛らしくて女性客が多い、2階建てのお店。


【メニュー（クリックで拡大）】
名物はロールキャベツとハンバーグのツートップで、それは昼も夜も食べられますが…


【サラダ・スープ（セット内）】
デミグラスソース・トマトソース・ホワイトソースの3種から選ぶべきソースは何でしょう？


【ホワイトソースのハンバーグステーキ（1000円）】
それは、ホワイトソースの1択のみ！ この理由が分かった人はさすがの食欲です（笑）


なぜなら、ハンバーグとともにロールキャベツが人気だからこそ、ローキャベならではの…


ホワイトソースとハンバーグの融合が、このお店だからこそのオリジナリティーと言えます！

【15秒動画（▶︎ボタンをクリック）】
真っ白なホワイトソースに包まれた、小島のようなハンバーグをぱっかーん割ると…


中には少し粗めに挽かれた豚肉と、みじん切りされたタマネギが、みっちりと。 それでいて、スキマがちゃんとあることから、これがふんわりとした柔らかさに繋がっていて、ちゃんと手ごねして空気を入れている証拠とも言えます。


豚肉とタマネギの甘味が効いた優しい系で、そこにとろんとしたホワイトソースが…


クリーミーな濃厚感というドレスで肉を着飾り、白馬ならぬ白米にのった王子に様変わり！


ホワイトソースのもったりとしたクリーム感が、デミとは違った顔つきを感じさせます。

ロールキャベツをオーブンで焼くことを略して「ローベン」という店名になったとおり、ロールキャベツも必食ではありますが、だからこそ、ロールキャベツを感じさせるホワイトソースとハンバーグのマリアージュも楽しみたいところです☆


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💯日ハンバーグ生活 1️⃣6️⃣日目 田町（三田）にあるビストロ【ローブン】は、「ロールキャベツをオーブンで焼く」の略が店名のとおり、看板メニューはロールキャベツ🌟 だけどそれと同じくらい人気なのがハンバーグで、ぎっちり詰まった粗挽きのパティが、タマネギの甘味と合わさって、旨味ばっちり🙌✨ しかも、ロールキャベツにこだわってるからこそ、クリーミーなホワイトソースが絶品なので、ここではデミグラスよりホワイトだね❣️ - #田町 #三田 #ローブン #Roven #東京グルメ #TokyoEats #個室なし #100日バーグ #ホワイトソース #美白 #ホワイトニングならぬ #ホワイト肉 ▼ エリア＆ジャンル検索 #フォーリンデブ田町 #フォーリンデブ三田 #フォーリンデブ洋食 #フォーリンデブハンバーグ

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)がシェアした投稿 - 2018年 8月月16日午前3時22分PDT

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Bistro Roven

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