麺屋ひょっとこ（銀座 / 柚子塩ラーメン）

★ ディナーカロリー ★

こんにちはでもなく、こんニクはでもなく、コメにちはでもなく、、メンにちは！


という挨拶がラーメン業界で流行ってくれたらな…と、ひとりで勝手に思っていますが（笑）


そんなことはさておき、塩ラーメン好きでDEBUのあなたに、ビッグニュースです！


【和風柚子焼豚麺（930円）】
それは有楽町の交通会館の地下にあった、路面むきだしの行列ができるラーメン店…


「麺屋ひょっとこ」が、初となる支店を、まさかの銀座コリドー街の近くにオープン！


交通会館にある本店はノスタルジックだったのに、銀座店は真逆のオシャレな感じで…

【14秒動画（▶︎ボタンをクリック）】
最初は戸惑いましたが、それでも見慣れたこのラーメンが出てきたら、童心にかえります！


透き通ったスープは、すっきりとしていながらも旨味の底力があり、優しく体にしみわたり…


つるんとした中細ストレート麺が、プチプチと口の中で切れる食感も楽しさのひとつ。


本店のほうに行った昔のブログ記事では「サザエさん家にボブサップがいるみたい」と表現したチャーシューは、我ながらまさにその通りで、癒し系の一杯のはずなのに、パワフルで異色のチャーシューが存在感あり！ 脂身が多めではあるものの、逆にこのトロトロな脂がDEBU的には嬉しく、だからこそこれを期待してチャーシュー麺を選んじゃいます。（しかも、チャーシュー増しにしても銀座で930円なのはリーズナデブル）


唯一、昔と違うところと言えば、柚子皮を削り入れるのではなく、柚子の薬味を入れているところ。 これでもちゃんと柚子の風味は感じられますが、個人的にはアナログな柚子皮にひかれてしまいます。

店内の雰囲気はキャラ変しても、ちゃんとしっかり感じられる名店のDNA。 若い定員さんがテキパキとラーメンを作ってくれていたので、本店のおじいちゃん店主の味と心を受け継いでくれたことが、ファンのひとりとして嬉しくなりました☆


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初の支店！ 有楽町の交通会館の地下にあり、路面むきだしのカウンター7席のラーメン店だった【麺屋ひょっとこ】が、今年6月にまさかの支店を銀座コリドー街の近くにオープン🌟 ノスタルジックなお店だったのに、支店のほうはムダにオシャレで（笑）最初は戸惑ったけど、透きとおった優しいスープの柚子塩ラーメンは健在🙌✨ とろんとろんの大ぶりチャーシューの美味しさも相変わらずで、銀座でも食べられるのは嬉しくなっちゃうね😊😊 - #銀座 #麺屋ひょっとこ #Hyottoko #東京ラーメン #TokyoRamen #こちらもカウンター9席のみ #でもオシャレ #塩ラーメン #銀座なのに #チャーシュー麺でも930円 #リーズナデブル #美しく優しいイケ麺 ▼ エリア＆ジャンル検索 #フォーリンデブ銀座 #フォーリンデブラーメン

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)がシェアした投稿 - 2018年 9月月14日午後8時23分PDT

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麺屋ひょっとこ 銀座店

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