★ ランチカロリー ★
100日ハンバーグ生活、11日目。 前記事のデブリーマン御用達のハンバーグで9日目を迎え…
以前から好きな「リトルリマ＠表参道」で、和牛の生姜焼きとともに10日目を更新した翌日。
#100日バーグ の11日目で向かったのは、赤坂にある肉バル「ブッチャーズ 八百八」。
【メニュー（クリックで拡大）】
八百八と書いて「やおはち」と読むこちらのお店は、べつに八百屋さんなわけではなく…
カジュアルに肉を楽しむ肉バルで、赤坂以外にも飯田橋や三軒茶屋などにも店舗があります。 （しかもありがたいことに通し営業で、16時までランチメニューを注文可能）
【とろけるチーズハンバーグ（1000円）＋乱切りカットステーキ（300円）】
ザブトン盛り放題の「ざぶ丼」もひかれるものの、初志貫徹で頼んだチーズハンバーグは…
熱々の鉄板の上でたっぷりかかったチーズソースが踊っており、チーズ好きなら歓喜！
上にスライスチーズをのせているだけのお店もありますが、ソースまでチーズなのが嬉しく…
しかもこちらのお店、牛肉100％だからこそ、中をかなりレアめに仕上げています。
生が苦手な人は、サイドに置かれた焼き台で、ジュージューと再加熱することもでき…
ほどよく火が通ったところで、いつもどおりOTR（＝On The Rice）を発動！ とろとろな食感で、まるでノドごしだけで楽しめそうな柔らかさなので、濃厚なチーズソースとの一体感も良し。 牛脂も練りこんだような、ジューシー感もあります♪
トッピングしたカットステーキは、筋張っていて硬さが気になり、さらに値段が値段なのでしょうがないけど少ポーションだったので、これはあえてトッピングしなくても良いかな？
ただ、これによりステーキソースが手に入るというメリットがあり、肉汁がしみた鉄板の上で、ほぐしたハンバーグとごはんを混ぜ合わせる肉汁チャーハンを途中から作ると、ステーキソースもぶっかけることで、美味しさがさらにアップするというサプライズも！
熱々の鉄板で提供されると、こうやっていろいろなアレンジができるのも嬉しいところです。
牛肉は脂が溶ける融点が高いため、中が生っぽいレアハンバーグは、少し加熱したほうが脂が溶けて、ジューシー感が増すように思う今日この頃。 まだまだハンバーグの世界は奥深いです☆
▼ インスタ投稿
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＊駅名入れるだけでオススメ店を自動返信
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100日ハンバーグ生活、11日目。 前記事のデブリーマン御用達のハンバーグで9日目を迎え…
以前から好きな「リトルリマ＠表参道」で、和牛の生姜焼きとともに10日目を更新した翌日。
#100日バーグ の11日目で向かったのは、赤坂にある肉バル「ブッチャーズ 八百八」。
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カジュアルに肉を楽しむ肉バルで、赤坂以外にも飯田橋や三軒茶屋などにも店舗があります。 （しかもありがたいことに通し営業で、16時までランチメニューを注文可能）
【とろけるチーズハンバーグ（1000円）＋乱切りカットステーキ（300円）】
ザブトン盛り放題の「ざぶ丼」もひかれるものの、初志貫徹で頼んだチーズハンバーグは…
熱々の鉄板の上でたっぷりかかったチーズソースが踊っており、チーズ好きなら歓喜！
上にスライスチーズをのせているだけのお店もありますが、ソースまでチーズなのが嬉しく…
しかもこちらのお店、牛肉100％だからこそ、中をかなりレアめに仕上げています。
生が苦手な人は、サイドに置かれた焼き台で、ジュージューと再加熱することもでき…
ほどよく火が通ったところで、いつもどおりOTR（＝On The Rice）を発動！ とろとろな食感で、まるでノドごしだけで楽しめそうな柔らかさなので、濃厚なチーズソースとの一体感も良し。 牛脂も練りこんだような、ジューシー感もあります♪
トッピングしたカットステーキは、筋張っていて硬さが気になり、さらに値段が値段なのでしょうがないけど少ポーションだったので、これはあえてトッピングしなくても良いかな？
ただ、これによりステーキソースが手に入るというメリットがあり、肉汁がしみた鉄板の上で、ほぐしたハンバーグとごはんを混ぜ合わせる肉汁チャーハンを途中から作ると、ステーキソースもぶっかけることで、美味しさがさらにアップするというサプライズも！
熱々の鉄板で提供されると、こうやっていろいろなアレンジができるのも嬉しいところです。
牛肉は脂が溶ける融点が高いため、中が生っぽいレアハンバーグは、少し加熱したほうが脂が溶けて、ジューシー感が増すように思う今日この頃。 まだまだハンバーグの世界は奥深いです☆
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