長崎まるごと屋（銀座／レモンステーキ）

★ ランチカロリー ★

ご当地料理に特化したお店はたくさんありますが、長崎料理の専門店はめずらしい！


銀座にある、その名も『長崎まるごと屋』は、そんな長崎料理にこだわっているお店。 銀座のステーキ店「みやま」がプロデュースしているということで、これは期待に胸とお腹がふくらみます。



【メニュー（クリックで拡大）】
長崎と言えば、ちゃんぽんのイメージが強いですが、実際に長崎で食べて美味しかった…


【壱岐牛のレモンステーキ定食（1580円）】
長崎名物「レモンステーキ」が、まさか東京のランチでも食べられるときが来るなんて！

【動画（▶︎をクリック））】
このレモンステーキとは、まずは↑の動画を見てほしいですが、鉄板に敷いた生肉に…


レモンの輪切りを置いて、レモン果汁入りの特製ソースを流しかけて食べるというもの。


もともと鉄板は熱々なので、ソースをかければジュ〜ッと音を立てながらソースが踊り出し…


これをすかさずOTR（＝On The Rice）すれば、白米との相性もバッチリ♪ 稀少な壱岐牛を使っているので、脂の甘味も感じることができ、それでいてレモンソースの爽やかな酸味で脂の重さを軽減してくれています。


【壱岐牛の赤身ステーキ定食（1980円）】
ちなみに、友人が注文していた壱岐牛の赤身ステーキも、ひとつだけ横からもらったら…


しっとりなめらかな肉質が堪能でき、やっぱり赤身肉はこれくらいレアじゃないとね！


そもそも、壱岐牛は幻とも言われているくらい都内で見かけるのも少なく、壱岐島で繁殖〜肥育まで一貫生産された牛。 海に囲まれている島なので、ミネラル豊富な大地で育ったわけです。

そんな壱岐牛を1000円台で食べられるのもリーズナデブルですが、次回は夜メニューもぜひ攻めてみたいところ。 夜はこのレモンステーキにトリュフ卵がつくようなので、白米もう1杯イケそうです☆


▼ こんなときにココで太りたい！
壱岐（イキ）牛のレモンステーキで、肉汁もソースも、イッキ飲みしたいとき。

▼ Instagram投稿

長崎のご当地グルメ、レモンステーキ！ それを都内の銀座で食べられるのが、その名も【長崎まるごと屋】という、長崎料理の専門店🌟 熱々の鉄板の上に、薄切りにした生肉を敷いて、レモンをのせてから特製ソースを流しかけると、、ジュワッとした音とともに、肉とソースが踊りだすよ🍖✨ 思わず、カメラもくもっちゃうほどの臨場感（笑） - #銀座 #長崎まるごと屋 #銀座みやま監修 #個室あり #長崎料理 #レモンステーキ #動画映え #ムービージェ肉

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)がシェアした投稿 - 1月 29, 2018 at 4:18午前 PST

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長崎まるごと屋

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