黒須（神保町／塩ラーメン・肉飯）

★ ランチカロリー ★

何かが交差することを英語で「クロス」と言いますが、まさにこのお店のラーメンは…


いろいろな旨味がクロスし、複合的な美味しさを演出している、素晴らしいお店のひとつ。


そんなお店の名前は、そのとおり「黒須（クロス）」と言い、神保町の路地裏にあります。


【メニュー（クリックで拡大）】
昼どきにうかがうと数人の行列ができていて、それそのはず、店内はカウンター8席のみ。


約1年前にオープンし、11〜15時にしか営業していないのに、すでにファンがついていて…


【味玉塩蕎麦（1050円）】
そりゃあ、こんな美味しいそうなビジュアルのラーメンを出されたら、それも分かるYO！


醤油ラーメンと煮干ラーメン推しな雰囲気だったものの、まわりのお客さんを見渡すと…


塩ラーメンを頼んでいる人が多かったので、たまらず塩ラーメン好きのDEBUも追随！


まずは、スープをひとくちすすってみると、、いきなりデブリシャス！ 貝を中心とした旨味が存分に引き出されており、それが4種の塩によって輪郭がハッキリと強調。 水も嫉妬してしまいそうなほどの透明感のあるスープには、上品な旨味という旨味が顔をひそめています。


そして、麺がそんな素晴らしきスープを適度に持ち上げ、全粒粉の心地よい香りもプラス♪


チャーシューはレアだったのに、DEBUがスープと麺を楽しんでいる間に熱が入ってしまったので、これはあえて先に食べてしまうのも手か！？


【肉飯（150円）】
しかし、そんな時間を気にせずに、レアチャーシューを食べる技があります。 それが肉飯！


数量限定で、12時半頃に席に座れたDEBUのところでちょうど売り切れになってしまい…


肉の神様はDEBUに味方してくれましたが、、これは早く行ってでも必ず注文したい逸品！


なめらかなレアチャーシューは、しっかりと肉の味わいを蓄えていて、そこにキレのあるタレが絡み、ごはんとの相性も良し。 途中からラーメンのスープをぶっかけてお茶漬け風にして食べると味変もできます♪


いやはや、体にしみわたる優しいラーメンと、メイン級に美味しい肉飯に、DEBU感激！

ラーメン好きはもちろん、普段あまりラーメンを食べない人にも試してみてほしい、ラーメンと和食の中間にあるような一杯は、まさにそれぞれの人をクロス（交差）させてくれる存在かもしれません☆


▼ instagram投稿

体にしみわたる優しさ！ 神保町にあるラーメン店【黒須】の塩ラーメンは、忘年会で二日酔いの人にぜひ食べてほしい一杯😂✨ 上品な貝の旨味を、4種の塩が引き立ててくれて、ハイレベル！ 数量限定の肉飯（レアチャーシュー丼）もマストだよ🙌💕 - #神保町 #黒須 #くろす #塩ラーメン #チャーシュー丼 #インスタ映え #しないけど #体に優しい #でも太れる

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)がシェアした投稿 - 2017 12月 8 3:30午前 PST

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神保町 黒須

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