★ ランチカロリー ★
以前に香川県で讃岐うどんをハシゴしまくったこともありましたが、東京でも探していたら…
「まる香＠神保町」「花は咲く＠中野」「こくわがた＠本郷」「一福＠神田」に出会えた昨今。
新たに素晴らしいお店を発見してしまいましたが、それは渋谷の円山町にある「やしま」！
【メニュー（クリックで拡大）】
うどん好きの仲間からその噂は聞いていましたが、まさかここまでとは思ってもおらず…
【ざるうどん（630円）】
麺が引き締まってシンプルに違いが分かりやすい「ざるうどん」は、まず麺だけ食べると…
固くはないのに歯を押しかえす弾力感があり、この伸びる感じが、まさに讃岐のコシ！
そう、讃岐うどんにおけるコシとは固さのことではなく、びよよ〜んと伸びるような伸縮性だと思っていますが、まさにこれはそのとおり！ 適度な塩気と、小麦粉ならではの風味があるので、めんつゆは少しつける程度、または麺そのままだけでもじゅうぶん美味しく仕上がっています♪
【きつねうどん 温（780円）】
いっぽう温かいのも試してみようと、ドカンとお揚げがのった「きつねうどん」も攻めると…
スッと体に浸みわたっていく、スープが優しいこと！ いりこや昆布などの魚介系の出汁が感じられ、控えめに鼻を抜けていく香りに、心地良い余韻もあり。 このスープをお揚げにたっぷりと吸わせてはカブりつき、また吸わせてはカブりつき、という繰り返しも楽しいところ。
しかも、温めても麺の弾力感は失われず、芯があるのに伸びる、しなやかさがステキ！
【あげ玉 生しょうゆうどん あつあつ（630円）】
そして、なにげに一番感激してしまったのは、こちら「生しょうゆ（きしょうゆ）うどん」。
「あつあつ」でお願いしましたが、これは麺もあったかく、ぶっかけ汁もあったかいタイプのこと。 この組み合わせ次第で、「ひやあつ」だとか自分好みにカスタマイズできます。
これまたびよよ〜んと伸びる麺は、大好きな「花は咲く＠中野」と同じく、麺の中央部に凹みがあり、ここに出汁が入り込むことで、麺と出汁の一体感が生まれるというスーパーテクニック！
サクサクな揚げ玉とムチムチな麺という、嬉しい食感のコントラストも楽しみながら…
途中からは温泉玉子（＋100円）をトッピングして、黄金のドレスをまとわせちゃうYO！
【えび天 2本（350円×2）】
生しょうゆうどんに温玉は必須アイテムでしたが、えび天はちょっと割高感があるので、これはまぁ、必要なかったかもしれませんが…
【げそ天（150円）】
リーズナデブルなげそ天は、あらかじめ味付けされたげそが入り、味変にもなる一品。
1杯が安いこともあって、友人とふたりで3杯のうどんをガッツリ食べ比べちゃいました（笑）
渋谷駅からちょっと歩くのが悩ましいですが、これはわざわざ太りに行く価値アリアリです☆
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【ざるうどん（630円）】
麺が引き締まってシンプルに違いが分かりやすい「ざるうどん」は、まず麺だけ食べると…
固くはないのに歯を押しかえす弾力感があり、この伸びる感じが、まさに讃岐のコシ！
そう、讃岐うどんにおけるコシとは固さのことではなく、びよよ〜んと伸びるような伸縮性だと思っていますが、まさにこれはそのとおり！ 適度な塩気と、小麦粉ならではの風味があるので、めんつゆは少しつける程度、または麺そのままだけでもじゅうぶん美味しく仕上がっています♪
【きつねうどん 温（780円）】
いっぽう温かいのも試してみようと、ドカンとお揚げがのった「きつねうどん」も攻めると…
スッと体に浸みわたっていく、スープが優しいこと！ いりこや昆布などの魚介系の出汁が感じられ、控えめに鼻を抜けていく香りに、心地良い余韻もあり。 このスープをお揚げにたっぷりと吸わせてはカブりつき、また吸わせてはカブりつき、という繰り返しも楽しいところ。
しかも、温めても麺の弾力感は失われず、芯があるのに伸びる、しなやかさがステキ！
【あげ玉 生しょうゆうどん あつあつ（630円）】
そして、なにげに一番感激してしまったのは、こちら「生しょうゆ（きしょうゆ）うどん」。
「あつあつ」でお願いしましたが、これは麺もあったかく、ぶっかけ汁もあったかいタイプのこと。 この組み合わせ次第で、「ひやあつ」だとか自分好みにカスタマイズできます。
これまたびよよ〜んと伸びる麺は、大好きな「花は咲く＠中野」と同じく、麺の中央部に凹みがあり、ここに出汁が入り込むことで、麺と出汁の一体感が生まれるというスーパーテクニック！
サクサクな揚げ玉とムチムチな麺という、嬉しい食感のコントラストも楽しみながら…
途中からは温泉玉子（＋100円）をトッピングして、黄金のドレスをまとわせちゃうYO！
【えび天 2本（350円×2）】
生しょうゆうどんに温玉は必須アイテムでしたが、えび天はちょっと割高感があるので、これはまぁ、必要なかったかもしれませんが…
【げそ天（150円）】
リーズナデブルなげそ天は、あらかじめ味付けされたげそが入り、味変にもなる一品。
1杯が安いこともあって、友人とふたりで3杯のうどんをガッツリ食べ比べちゃいました（笑）
渋谷駅からちょっと歩くのが悩ましいですが、これはわざわざ太りに行く価値アリアリです☆
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