もつ焼き栄司（東京駅／マルチョウ麻婆豆腐）

★ ランチカロリー ★

麻婆豆腐と言えば、白米を飲み物と化してしまう、危険な食べ物としてDEBU界では有名。


そんな麻婆豆腐がさらに白米をススませてしまう、ある食材と奇跡の出会いが実現しました！


【ランチメニュー（クリックで拡大）】
それは、東京駅のキッチンストリートにある「もつ焼き栄司（えいじ）」が提供する…


【麻婆マルチョウ定食（1050円）】
ホルモンのマルチョウが贅沢にも入ったという、もつ焼き屋ならではの麻婆豆腐！


最近は、コストをおさえた和牛挽肉ブームが来ていることから、焼肉屋でも麻婆を出しますが…


それが、ここではそんな時代背景なんて関係なく、ただただ、相性の良さだけを追求した…


マルチョウ入りの麻婆豆腐は、プリプリの食感と、ぷるんとした脂の甘さがデブリシャス！


麻婆自体は、片栗粉でとろみをつけたような、いわゆる懐かしいタイプではありますが…


逆に、サラサラな四川系ではないからこそ、餡がマルチョウをしっかりとコーティング。


白米との相性は言わずもがななので、気づいたら、戦国時代のように白米不足に陥り…


貧困の危機に立たされるものの、白米おかわり自由という法律によって、もちろんOMR！


あ、OMRとはワンモアライスのことですが、次は自分で豆腐を細かく砕いてのせることで…


まるで「味芳斎＠大門」のように白米との一体感を演出し、これにて2杯目もフィニッシュ！

マルチョウは筒のままというより、刻まれて小ポーションではありますが、それでも食感と旨味の存在感を発揮してくれるのは、脂界のスター・マルチョウだからこそ。 ホルモン好き・麻婆豆腐好き・白米好きの夢を叶えてくれた逸品がココにあります☆


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マルチョウ麻婆豆腐！ 東京駅にある【もつ焼き栄司】のランチでは、もつ焼き屋ならではのマルチョウが入った麻婆豆腐を楽しめる☺️ まるまるというより、細かく刻まれてるけど、歯を押し返す弾力感と、じんわり甘い脂は健在✨ マーボーと合うし、もちろん白米にも合う！ #東京駅 #八重洲 #もつ焼き栄司 #麻婆豆腐 #飲み物 ------- Mapo tofu using marucho (=small intesitnes)! For lunch at "Motsuyaki Eiji" located nearby Tokyo station, you can enjoy Mapotofu using marucho, somehting only Motsuyaki or giblet restaurant could serve☺️ Although they did not put big chunks but used chopped small pieces, you can still feel the strong texture and gentle and sweet fat✨ It tastes great in Mapo and of course goes well with rice! #japan #tokyostation #yaesu #motsuyakieiji #mapotofu #drink #yummy #foodpic #foodstagram

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)がシェアした投稿 - 2017 5月 23 11:40午後 PDT

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もつ焼き 栄司

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