★ ランチカロリー ★
昨年の10月末に、春日・後楽園エリア（ちょっと歩けば水道橋）に新しくオープンした…
注目のうどん屋が、その名も「肉吸いうどん 小石川」という、肉吸い好き必見のお店。
【メニュー（クリックで拡大）】
そもそも、肉吸いとは、大阪の難波にある「千とせ」が先駆けて出し始めたイメージで…
【肉吸いうどん 小（680円）＋南関あげ（150円）＋釜玉バター 小（480円）】
当初は肉うどんの麺抜きを肉吸いと言っていた記憶ですが、こちらは肉吸いなのに麺入り。
まぁ、DEBU的には美味しければなんでもいいんですが、見てよ！このビジュアル！
透き通ったスープは、ひとくち飲んでみると、体中の毛細血管に浸みわたる美味しさ♪
丸みのある出汁感をしっかり受け止めながら、カドがピンッと立ったつるむち麺が良く合い…
そこに脂でコクが出た牛バラ肉でローリングして食べると、、優しいのに食べごたえあり！
さらに「南関あげ」という、熊本の名産品のひとつである、お揚げをトッピングすると…
そのまま食べるとあま〜い出汁がジュワッと、汁につけても味変にもなるナイスアイテム。
しかし！ 看板メニューの肉吸いうどんだけでは飽き足らず、もうひとつ気になった…
釜玉バターうどんを追カロリーすると、オレンジ色がキレイな卵黄とバターの最強タッグ！
卓上にある「玉子かけごはん専用醤油」で味付けしようとしたら、ドバッと醤油が出てしまい…
味が濃くなりすぎてしまったのは後悔ですが、それでもバターが救世主。釜玉バターは本場の香川では「うどんバカ一代」でハマって大好きになりましたが、決してDEBUを裏切ることのないバターは、卵や麺料理との相性バツグン♡
讃岐うどん風のむっちり感が活きた麺なので、こういった釜玉うどんにすると、よりしっかりとした弾力も感じられ、それでいて麺が固くなっていないのは魅力的です。
東京でも雪がちらついたり、まだまだ寒い日が続くので、どんうーでお腹から温まれました☆
▼ instagram投稿
昨年の10月末に、春日・後楽園エリア（ちょっと歩けば水道橋）に新しくオープンした…
注目のうどん屋が、その名も「肉吸いうどん 小石川」という、肉吸い好き必見のお店。
【メニュー（クリックで拡大）】
そもそも、肉吸いとは、大阪の難波にある「千とせ」が先駆けて出し始めたイメージで…
【肉吸いうどん 小（680円）＋南関あげ（150円）＋釜玉バター 小（480円）】
当初は肉うどんの麺抜きを肉吸いと言っていた記憶ですが、こちらは肉吸いなのに麺入り。
まぁ、DEBU的には美味しければなんでもいいんですが、見てよ！このビジュアル！
透き通ったスープは、ひとくち飲んでみると、体中の毛細血管に浸みわたる美味しさ♪
丸みのある出汁感をしっかり受け止めながら、カドがピンッと立ったつるむち麺が良く合い…
そこに脂でコクが出た牛バラ肉でローリングして食べると、、優しいのに食べごたえあり！
さらに「南関あげ」という、熊本の名産品のひとつである、お揚げをトッピングすると…
そのまま食べるとあま〜い出汁がジュワッと、汁につけても味変にもなるナイスアイテム。
しかし！ 看板メニューの肉吸いうどんだけでは飽き足らず、もうひとつ気になった…
釜玉バターうどんを追カロリーすると、オレンジ色がキレイな卵黄とバターの最強タッグ！
卓上にある「玉子かけごはん専用醤油」で味付けしようとしたら、ドバッと醤油が出てしまい…
味が濃くなりすぎてしまったのは後悔ですが、それでもバターが救世主。釜玉バターは本場の香川では「うどんバカ一代」でハマって大好きになりましたが、決してDEBUを裏切ることのないバターは、卵や麺料理との相性バツグン♡
讃岐うどん風のむっちり感が活きた麺なので、こういった釜玉うどんにすると、よりしっかりとした弾力も感じられ、それでいて麺が固くなっていないのは魅力的です。
東京でも雪がちらついたり、まだまだ寒い日が続くので、どんうーでお腹から温まれました☆
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