バラそば屋（中野／背脂ラーメン）

★ ランチカロリー ★

アブラ、それは人類にとって欠かせないもので、アブラがあるからこそ人生と体が潤う。


かの、米米クラブも「アブラカタブラ」という曲を歌っていて、たしかその歌詞では…


【メニュー（クリックで拡大）】
「ア〜ブラ 肩アブラ〜 背アブラ♬ おれ色にそまれ♬」だったかと勝手に解釈しています。


【せあぶらそば 塩（800円）】
さて、そんな話はさておき、こよなくアブラを愛するDEBUとしては背アブラも大好きで…


だからこそ感激してしまった、中野にある「バラそば屋」のラーメンは背アブラで真っ白！


醤油と塩が選べますが、塩味をチョイスしたことで、雪のような純白さが失われず…


まさに雪解けしたように口の中でスッと広がっている背アブラの甘さが、デブリシャス！


ベースに豚の旨味が出ているので、しっかりとしたコクがあり、エッジの立った麺や…


厚切りで食べごたえのあるチャーシューが、そんなスープのドレスをまとってくれます♪


味玉（100円）はもう少しトロトロだと嬉しいけど、シャキシャキなネギがアクセントになり…


食べ進めるたびに食欲がなぜか加速していくので、追加で替玉（130円）しちゃったYO！


歯切れの良いストレート麺は、そのまま食べても小麦粉の心地良い香りが鼻を抜けていき…


そのまま食べても良し、背アブラスープにつけ麺して食べても良し、、アブララブ！

背脂系だと「一秀＠池袋」の韃靼ラーメンもオススメですが、スッキリとした塩ベースで背アブラーメンを食べられるこちらのお店も重宝しそうです☆


▼instagram投稿

一面、真っ白な雪！ 今日は寒波が訪れたせいか、ラーメンの上に雪という名の背脂が舞い降りました。 そう、中野【バラそば屋】の背脂ラーメンは、アブラ増しな「鬼アブラ」にカスタマイズ可能。 もちろん鬼をリクエストしてみたら、あっと言う間に豚骨スープの海に大雪が吹き荒れた😂😂 #中野 #バラそば屋 #背脂ラーメン #鬼アブラ #明日から #中野で #まかないフェス #ラーメンごちフェス #アブラ注入 ------- Blanket of white snow! Snow called pork back fat covered the bowl probably due to the cold wave hit is today. Yes, you can customize your back fat ramen to 'Oni Abura' to add even more back fat to "Barasobaya" in Nakano. Of course I customized mine to find the surface of soup covered all over by snow storm😂😂 #japan #tokyo #nakano #barasobaya #seaburaramen #oniabura #makanaifes #startstomorrow #yummy #foodpic #foodstagram

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)が投稿した写真 - 2016 11月 9 5:16午前 PST

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バラそば屋

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