★ ディナーカロリー ★
先日の記事で、鴨しゃぶのお店「竹亭＠赤坂」をアップしましたが、またもや鴨料理！
それは中目黒にある鴨料理専門店の「Na Camo guro（なかもぐろ）」というお店で…
入口は少し分かりにくく、塚田農場の裏あたり（スーパーの真横）あたりが入口！
【メニュー＆ペアリングセット（クリックで拡大）】
21時まではコース注文が前提のようなので、＠4000円の鴨すきコースを注文しつつ…
【前菜盛り合わせ（コース内／1人分）】
料理に合わせてワインなどのアルコールがついてくるペアリングセット＠＋2000円も追加。
カジュアルなお店でペアリングしてくれるお店は少ないので、これはお酒好きには良いカモ♪
【生牡蠣（コース内／1人分）】
基本的には鴨料理が中心だけど、その前に鴨の生ハムやパテなどの前菜盛りに加えて…
この日は野菜スティックか生牡蠣で選ばしてくれたので、そりゃあもちろんプリン体でしょ！
というわけで、トロンと口溶けするクリーミーな牡蠣を、白ワインで合わせちゃうわけです♪
【鴨胸串（コース内／1人1本）】
【鴨もも玉串（コース内／1人1本）】
【鴨つくね串（1人1本）】
鴨の串焼きは、胸肉・もも肉・つくねという3種類が出てくるけれど、個人的にはもも肉が一番のお気に入り♪ 噛めば噛むほど、鴨ならではのコクのある旨味が溢れ出てきて、そこにシャキシャキとしたタマネギの清涼感も加わります♪
ワインはそんなに詳しくないので、ペアリングセットで出されるがままに飲み干しますが、アルコールによって食欲は高まっていくばかりなので、コース外の気になるメニューも、ここから怒濤の追加！
【鴨たたき葱まみれ（コース外／1000円）】
【鴨胸肉の炙りユッケ（コース外／1200円）】
【フォアグラ鴨メンチ（コース外／900円）】
真緑色のネギでおおわれた「鴨たたき」は、歯を押し返してくるぐらいの強い弾力感が楽しく、「鴨胸肉の炙りユッケ」は卵黄と甘いタレと相まってトロンとした口当たりを演出。 もちろんパンにのせて、OTB（＝On The Bread）しちゃうわけです。 そして「フォアグラ鴨メンチ」は、フォアグラ好きならぜい食べたい一品。 鴨挽肉に濃厚なフォアグラが重なり、赤ワインがノンストッピングな美味しさです♪
さぁ、そしてここからはいよいよコース料理のメインとなる…
【鴨すき（コース内／1人分）】
お待ちかねの「鴨すき」の登場ですが、おもしろいのは、1人1皿に分けての提供。
この鴨肉を鉄鍋でジュジュッと焼いていくわけですが、鴨の脂は非常に香ばしく…
自らの脂で燻されるように焼かれた鴨肉は、一般的な合鴨よりも柔らかく、噛めば噛むほどコクのある味わいが口いっぱいに広がります。 どうやら店員さんにいろいろと聞いてみたら、自社農場で育てた最上鴨を扱っているようで、その脂が甘いこと甘いこと♪
そして嬉しいことに、濃いめのタレと卵黄もついてくるので…
すき焼き風に鴨肉をつけて食べますが、、うひゃあ、これはたまらん、デブリシャス！
鴨ネギという言葉があるとおり、鴨とネギを合わせることが多いですが、こちらは先日の「竹亭＠赤坂」と同じく、鴨とニラを合わせるタイプ。 ニラならではの心地良い香りが、これまた食欲を加速させてくれるので…
すべてを食べ尽くしたあとは、白米をもらって、鴨エキスが浸みでたタレにインザライスして、さいごのさいごまで楽しんじゃいます♪ これぞ、立つ豚あとを濁さず！
【酒肴盛り（コース内／1人分）】
そしてデザートの登場かな？と思いきや、酒肴盛りもつくようで…
いわばフレンチのコースで、食事を楽しんだあとにチーズの盛り合わせが出てきてワインを飲むようなイメージなので、どれもお酒がススんでしまうような、塩気をきかせたツマミの数々。
今までワインを飲んでいたのに、ペアリングセットも日本酒に切り替わり、いやおうなくチャンポンして誰もが酔っぱらいに！
【カモマンガイ（コース内／1人分）】
ラストの〆炭水化物は、鴨ラーメン、鴨そば、鴨カレー、カモマンガイから選ぶことができ…
カオマンガイを鴨で作るというカモマンガイが気になったので、もちろんそれを攻めつつ…
【鴨ラーメン（コース外／1200円）】
大食漢の友達が一緒だったこともあり、「どちらを食べるか迷ったら、全部」の方針に従い…
鴨出汁が体を優しく包み込んでくれる、癒し系の鴨ラーメンに加えて…
【カモボナーラ（コース外／1200円）】
これまたカモマンガイ同様、オヤジギャグに走っているカルボナーラならぬカモボナーラで…
生クリームのどっしりとした濃厚感を感じながら、フィニッシュ！ 個人的には3つの炭水化物を食べ比べした結果、さいごの〆であれば、思わずスープを飲み干したくなるような鴨ラーメンが一番でした。
【デザート（コース内／1人分）】
オーラスのデザートは、つるんと飲み物感覚でゴックンできちゃうコーヒーゼリーで♪
というように鴨肉を食べ尽くちゃいましたが、ここのポイントとしては、やっぱり鴨肉フルコースを＠4000円で食べられちゃうというコスパの良さかな。 いろいろアラカルト追加しちゃったので、それなりの金額にはなってしまったけど、そんなに量を攻めない人であれば、めずらしい鴨肉料理をリーズナデブルに楽しめるかと思います☆
▼ instagram投稿
＝＝＝＝＝コチラもお願いします！＝＝＝＝
/ /
↑
＊駅名入れるだけでオススメ店を自動返信
先日の記事で、鴨しゃぶのお店「竹亭＠赤坂」をアップしましたが、またもや鴨料理！
それは中目黒にある鴨料理専門店の「Na Camo guro（なかもぐろ）」というお店で…
入口は少し分かりにくく、塚田農場の裏あたり（スーパーの真横）あたりが入口！
【メニュー＆ペアリングセット（クリックで拡大）】
21時まではコース注文が前提のようなので、＠4000円の鴨すきコースを注文しつつ…
【前菜盛り合わせ（コース内／1人分）】
料理に合わせてワインなどのアルコールがついてくるペアリングセット＠＋2000円も追加。
カジュアルなお店でペアリングしてくれるお店は少ないので、これはお酒好きには良いカモ♪
【生牡蠣（コース内／1人分）】
基本的には鴨料理が中心だけど、その前に鴨の生ハムやパテなどの前菜盛りに加えて…
この日は野菜スティックか生牡蠣で選ばしてくれたので、そりゃあもちろんプリン体でしょ！
というわけで、トロンと口溶けするクリーミーな牡蠣を、白ワインで合わせちゃうわけです♪
【鴨胸串（コース内／1人1本）】
【鴨もも玉串（コース内／1人1本）】
【鴨つくね串（1人1本）】
鴨の串焼きは、胸肉・もも肉・つくねという3種類が出てくるけれど、個人的にはもも肉が一番のお気に入り♪ 噛めば噛むほど、鴨ならではのコクのある旨味が溢れ出てきて、そこにシャキシャキとしたタマネギの清涼感も加わります♪
ワインはそんなに詳しくないので、ペアリングセットで出されるがままに飲み干しますが、アルコールによって食欲は高まっていくばかりなので、コース外の気になるメニューも、ここから怒濤の追加！
【鴨たたき葱まみれ（コース外／1000円）】
【鴨胸肉の炙りユッケ（コース外／1200円）】
【フォアグラ鴨メンチ（コース外／900円）】
真緑色のネギでおおわれた「鴨たたき」は、歯を押し返してくるぐらいの強い弾力感が楽しく、「鴨胸肉の炙りユッケ」は卵黄と甘いタレと相まってトロンとした口当たりを演出。 もちろんパンにのせて、OTB（＝On The Bread）しちゃうわけです。 そして「フォアグラ鴨メンチ」は、フォアグラ好きならぜい食べたい一品。 鴨挽肉に濃厚なフォアグラが重なり、赤ワインがノンストッピングな美味しさです♪
さぁ、そしてここからはいよいよコース料理のメインとなる…
【鴨すき（コース内／1人分）】
お待ちかねの「鴨すき」の登場ですが、おもしろいのは、1人1皿に分けての提供。
この鴨肉を鉄鍋でジュジュッと焼いていくわけですが、鴨の脂は非常に香ばしく…
自らの脂で燻されるように焼かれた鴨肉は、一般的な合鴨よりも柔らかく、噛めば噛むほどコクのある味わいが口いっぱいに広がります。 どうやら店員さんにいろいろと聞いてみたら、自社農場で育てた最上鴨を扱っているようで、その脂が甘いこと甘いこと♪
そして嬉しいことに、濃いめのタレと卵黄もついてくるので…
すき焼き風に鴨肉をつけて食べますが、、うひゃあ、これはたまらん、デブリシャス！
鴨ネギという言葉があるとおり、鴨とネギを合わせることが多いですが、こちらは先日の「竹亭＠赤坂」と同じく、鴨とニラを合わせるタイプ。 ニラならではの心地良い香りが、これまた食欲を加速させてくれるので…
すべてを食べ尽くしたあとは、白米をもらって、鴨エキスが浸みでたタレにインザライスして、さいごのさいごまで楽しんじゃいます♪ これぞ、立つ豚あとを濁さず！
【酒肴盛り（コース内／1人分）】
そしてデザートの登場かな？と思いきや、酒肴盛りもつくようで…
いわばフレンチのコースで、食事を楽しんだあとにチーズの盛り合わせが出てきてワインを飲むようなイメージなので、どれもお酒がススんでしまうような、塩気をきかせたツマミの数々。
今までワインを飲んでいたのに、ペアリングセットも日本酒に切り替わり、いやおうなくチャンポンして誰もが酔っぱらいに！
【カモマンガイ（コース内／1人分）】
ラストの〆炭水化物は、鴨ラーメン、鴨そば、鴨カレー、カモマンガイから選ぶことができ…
カオマンガイを鴨で作るというカモマンガイが気になったので、もちろんそれを攻めつつ…
【鴨ラーメン（コース外／1200円）】
大食漢の友達が一緒だったこともあり、「どちらを食べるか迷ったら、全部」の方針に従い…
鴨出汁が体を優しく包み込んでくれる、癒し系の鴨ラーメンに加えて…
【カモボナーラ（コース外／1200円）】
これまたカモマンガイ同様、オヤジギャグに走っているカルボナーラならぬカモボナーラで…
生クリームのどっしりとした濃厚感を感じながら、フィニッシュ！ 個人的には3つの炭水化物を食べ比べした結果、さいごの〆であれば、思わずスープを飲み干したくなるような鴨ラーメンが一番でした。
【デザート（コース内／1人分）】
オーラスのデザートは、つるんと飲み物感覚でゴックンできちゃうコーヒーゼリーで♪
というように鴨肉を食べ尽くちゃいましたが、ここのポイントとしては、やっぱり鴨肉フルコースを＠4000円で食べられちゃうというコスパの良さかな。 いろいろアラカルト追加しちゃったので、それなりの金額にはなってしまったけど、そんなに量を攻めない人であれば、めずらしい鴨肉料理をリーズナデブルに楽しめるかと思います☆
▼ instagram投稿
＝＝＝＝＝コチラもお願いします！＝＝＝＝
/ /
↑
＊駅名入れるだけでオススメ店を自動返信
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝