★ ディナーカロリー ★
中華料理って、どことなく油が多めで、食べすぎると胃もたれするイメージありますよね？
そんなイメージとは真逆の中華があるということで、Abema TVの生放送を終えてから…
急ぎ駆けつけたのは、新宿から近い曙橋の路地裏にある「敦煌（とんこう）」というお店。
【おひたし（コース内／1人分）】
入口がただのドアなので、え？ここが？麻雀屋さんっぽくない？と目を疑いますが…
【茄子の胡麻ソースがけ（コース内／1人分）】
おそるおそる入ると、中は明るい店内で、8人くらいのカウンター席と奥に円卓がひとつ。
そしてなにより驚いたのは、カウンターに面したキッチンがピッカピカに磨かれていること。
なんとなく料理に対する真摯な姿勢をかいま見ながら、＠5000円のおまかせコースを、
鼻息を荒くしながらいただくと、そんな自分もホッと落ち着いてしまうような癒し系。
【紫蘇キュウリ春巻き（コース内／3人分）】
それもそのはず、ほんわり柔らかい茄子には、クリーミーな胡麻ダレがかかっていて、
酸味も感じさせながら軽い口当たりに仕上げているのは、優しさの片鱗を感じさせます。
癒し系中華の本領発揮と言わんばかりに、春巻きにも肉がたっぷり入ることはなく、
紫蘇とササミとキュウリでサッパリと仕立てられ、美味しいけれど痩せちゃうYO！
【豚耳の肉寄せ（コース内／3人分）】
ご夫婦で営業されていて、なんだかご自宅に招かれたような温かい雰囲気に包まれながら…
コレには豚の耳も入れましたよ〜と言われて食べたお肉は、食感と旨味が手を取り合い…
【トマトと卵の炒めもの（コース内／3人分）】
いっぽうのトマトと卵の炒めものという、中華では王道の組み合わせの料理においては…
逆になんだかトマトソースオムレツのような洋風な雰囲気さえも漂う、上品な趣向です♪
【水餃子（コース内／3人分）】
なにより、水餃子のサイズがその上品さを物語っていますが、かわいいひとくちサイズで…
まるでキャンディーのように口に放り込むと、むちっとした心地良い弾力感とともに、
中の優しい肉餡が主張しすぎずに存在感を発揮してくれて、なんというバランスなの！
中華街にある「山東」を彷彿とさせるようなタレも、XO醤？の強い旨味を上乗せプラス！
【肉団子とトウガン（コース内／3人分）】
あぁ、ここに来る前に丼モノ3杯を食べていなければ、餃子のタレで白米をかきこみたく…
そんなDEBUの胃袋を察してか、とろっとした餡が粘膜をコーティングしてくれそうな、
これまた癒し系な肉団子が登場し、ホタテ貝柱餡を吸った冬瓜にも心を寄せ合いながら…
【挽肉モヤシまぜそば（コース内／1人分）】
〆炭水化物は、細モヤシと麺が一体化した、美しきまぜそばでフィニッシュを飾るのみ！
挽肉にタマネギやシイタケなども加わり、少し甘めに味付けされた旨味たっぷりな餡が…
ぐちゃっと混ぜたときに手打ち麺と絡み合い、食感のアクセントとともに口福感いっぱい♡
ある意味でジャージャー麺ですが、まるでうどんのような極太麺は、嬉しい食べごたえです。
【ジャスミンプリン（コース内／1人分）】
さいごのデザートは、6種類くらいから選べたので、ジャスミン香るプリンにしたけど…
友人が頼んでいたフォトジェニックなスイーツに、こっちにすれば良かったと後悔しつつも…
呼んでくれた尊師・小石原はるかさんや、幹事の浦風親方（写真撮り忘れ）たちに感謝です！
そんな人気店の「敦煌」ですが、予約の埋まり方も凄まじく、円卓をおさえようとしたら、
来年の3月になってしまいましたが（笑）その時期には名物のニラソバもあるので楽しみです☆
▼ こんなときにココで太りたい！
＊どこまでも優しい中華で、ほっこり癒されたいとき。
▼ instagram投稿
＝＝＝＝＝コチラもお願いします！＝＝＝＝
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中華料理って、どことなく油が多めで、食べすぎると胃もたれするイメージありますよね？
そんなイメージとは真逆の中華があるということで、Abema TVの生放送を終えてから…
急ぎ駆けつけたのは、新宿から近い曙橋の路地裏にある「敦煌（とんこう）」というお店。
【おひたし（コース内／1人分）】
入口がただのドアなので、え？ここが？麻雀屋さんっぽくない？と目を疑いますが…
【茄子の胡麻ソースがけ（コース内／1人分）】
おそるおそる入ると、中は明るい店内で、8人くらいのカウンター席と奥に円卓がひとつ。
そしてなにより驚いたのは、カウンターに面したキッチンがピッカピカに磨かれていること。
なんとなく料理に対する真摯な姿勢をかいま見ながら、＠5000円のおまかせコースを、
鼻息を荒くしながらいただくと、そんな自分もホッと落ち着いてしまうような癒し系。
【紫蘇キュウリ春巻き（コース内／3人分）】
それもそのはず、ほんわり柔らかい茄子には、クリーミーな胡麻ダレがかかっていて、
酸味も感じさせながら軽い口当たりに仕上げているのは、優しさの片鱗を感じさせます。
癒し系中華の本領発揮と言わんばかりに、春巻きにも肉がたっぷり入ることはなく、
紫蘇とササミとキュウリでサッパリと仕立てられ、美味しいけれど痩せちゃうYO！
【豚耳の肉寄せ（コース内／3人分）】
ご夫婦で営業されていて、なんだかご自宅に招かれたような温かい雰囲気に包まれながら…
コレには豚の耳も入れましたよ〜と言われて食べたお肉は、食感と旨味が手を取り合い…
【トマトと卵の炒めもの（コース内／3人分）】
いっぽうのトマトと卵の炒めものという、中華では王道の組み合わせの料理においては…
逆になんだかトマトソースオムレツのような洋風な雰囲気さえも漂う、上品な趣向です♪
【水餃子（コース内／3人分）】
なにより、水餃子のサイズがその上品さを物語っていますが、かわいいひとくちサイズで…
まるでキャンディーのように口に放り込むと、むちっとした心地良い弾力感とともに、
中の優しい肉餡が主張しすぎずに存在感を発揮してくれて、なんというバランスなの！
中華街にある「山東」を彷彿とさせるようなタレも、XO醤？の強い旨味を上乗せプラス！
【肉団子とトウガン（コース内／3人分）】
あぁ、ここに来る前に丼モノ3杯を食べていなければ、餃子のタレで白米をかきこみたく…
そんなDEBUの胃袋を察してか、とろっとした餡が粘膜をコーティングしてくれそうな、
これまた癒し系な肉団子が登場し、ホタテ貝柱餡を吸った冬瓜にも心を寄せ合いながら…
【挽肉モヤシまぜそば（コース内／1人分）】
〆炭水化物は、細モヤシと麺が一体化した、美しきまぜそばでフィニッシュを飾るのみ！
挽肉にタマネギやシイタケなども加わり、少し甘めに味付けされた旨味たっぷりな餡が…
ぐちゃっと混ぜたときに手打ち麺と絡み合い、食感のアクセントとともに口福感いっぱい♡
ある意味でジャージャー麺ですが、まるでうどんのような極太麺は、嬉しい食べごたえです。
【ジャスミンプリン（コース内／1人分）】
さいごのデザートは、6種類くらいから選べたので、ジャスミン香るプリンにしたけど…
友人が頼んでいたフォトジェニックなスイーツに、こっちにすれば良かったと後悔しつつも…
呼んでくれた尊師・小石原はるかさんや、幹事の浦風親方（写真撮り忘れ）たちに感謝です！
そんな人気店の「敦煌」ですが、予約の埋まり方も凄まじく、円卓をおさえようとしたら、
来年の3月になってしまいましたが（笑）その時期には名物のニラソバもあるので楽しみです☆
▼ こんなときにココで太りたい！
＊どこまでも優しい中華で、ほっこり癒されたいとき。
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