★ ディナーカロリー ★

テレビのロケで食べ終えたあとの22時すぎ、すでに腹6分目なのに残りの40%を求めて…

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ついつい突撃してしまったのは、新宿の歌舞伎町にある「焼きあご塩らー麺 たかはし」。

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【メニュー(クリックで拡大)】
知人が美味しいとオススメしてくれたこともあり、食べる前に期待感は膨らむばかりですが…

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【得製 焼きあご塩らー麺(1000円)】
無事にお腹も膨らませてくれるのかどうかが、最も重要なプロブレムのソリューション!

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店名にもなっている焼きあご塩らー麺は、あご(とびうお)をスープに使っていて…

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炙った香ばしい、ちょっと焦げたような風味が鼻を抜けていく、独特で個性的なもの!
あごは長崎県の平戸産らしく、DEBUも食材探求で遠征した場所なので嬉しくなります。

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平打ちの太麺は、むちむちっとした弾力と、独創的なスープに負けない力強さがあり…

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2種類のチャーシューで肉々しさもチャージすれば、しっかりと食べごたえのある一杯に。

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味玉が半熟でなかったのは悲しいですが、なぜかこのスープは、飲めば飲むほどに…

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焦がし感が薄れて(体に馴染んで)、どんどん美味しくなっていくのが不思議なマジック!

焼きあごは香りにインパクトがあるので、煮干しラーメン好きには相性が良さそうです☆


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*時間とともに美味しさが増す、あごマジックにかかってみたいとき。

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