ちゃんぽん亭（水道橋／近江ちゃんぽん）

★ ディナーカロリー ★

以前に、食材探求プロジェクトで、関西ならではの「出汁」と「麺」を勉強するため、
滋賀県まで遠征したのは記憶に新しいですが、そこで出会ったのが、近江ちゃんぽん。


滋賀県で50年以上も愛され続け、滋賀のソウルフードのひとつにもなったご当地グルメは、
長崎ちゃんぽんとはまったく違うキャラクターでしたが、その直営店が東京23区に初上陸！
（以前にフランチャイズが学芸大学にもあったようですが、本丸が攻めてきたのは今回初）


【メニュー（クリックで拡大）】
場所は水道橋から徒歩5分くらいのところで、大通りを歩いていたら見つけてしまい…


【近江ちゃんぽん（780円）＋半チャーハンセット（300円）】
このあとモツ焼きを食べようと思っていたけど、これは運命とばかりに前菜の一杯です！


再会を果たした近江ちゃんぽんは、豚骨ベースの白濁した長崎ちゃんぽんとは違い、
魚介ベースの黄金スープで、それを注文を受けてから豚肉や野菜と一緒に煮込むもの。


なので、豚肉の野性味も少し出てるけど、あくまでベースは魚介系の慈悲深いスープ♪
出汁文化の関西だからこそ生まれた、いくらでもイッキ飲みできそうな癒し系です（笑）


そこに、中華鍋で炒めるのではなく、手鍋で煮込み、出汁を吸わせた野菜がたっぷり乗り…


ちゃんぽん麺ではない、中太ストレートな自家製の中華麺が、黄金スープと絡みます！
どことなくタンメンに近いけれど、野菜炒めのタンメンよりも、さらに優しいイメージ。


しかも、卓上にはヤカンがあり、ヤカンは薬缶と書くことを小説で学んだばかりですが…


まさに薬の缶と言っても過言ではない、ヤカンからヘルシーな酢をスープに投入すると…


さらにサッパリと優しい味になってしまい、んもうバファリンくらい半分以上が優しさに！


しかし、そんなにヘルシーに振りきっていたら、フォーリンガリさんになっちゃうので…


ここぞとばかりに半チャーハンで追カロリーしてみると、パラッとしながらもどっしりと。


まぁ、チャーハンはそんなに特筆すべきところはなかったので、マストではないですが…


次回はぜひとも近江ちゃんぽんを、食欲のままに2杯食べる荒行をしてみたいところでした。

そんなわけで、嬉しい再会のあとは、このまま痩せちゃわないようモツ焼きをハシゴします☆


【こんなときにココで太りたい！】
＊滋賀県のソウルフード・近江ちゃんぽんで癒されてみたいとき。
（ちなみに入口に「銀座店も7/7オープン予定」と書かれていたのでそちらも要チェケラッ）

▼ instagram投稿

滋賀で50年以上の歴史をもつご当地グルメ「近江ちゃんぽん」発祥の【ちゃんぽん亭】がついに都心に上陸！ ダシ文化の関西が生んだ、タンメンのようなちゃんぽんの秘密を知りたくて、わざわざ滋賀まで行ったのが懐かしい（笑）やさしい黄金スープ健在！ #水道橋 #ちゃんぽん亭 #近江ちゃんぽん #ヘルシーだから #夕飯の前菜 ------- "Champon-Tei", the cradle of Shiga's local food "Omi champon" that has been there for over half a century, finally opened a store in downtown! It made me remember that I went to Shiga all the way to reveal the secret of Omi champon -like Tanmen noodles- originated in Kansai of broth culture. Now the gentle golden soup can be tasted here, too! #japan #tokyo #suidobashi #champontei #omichampon #yummy #foodpic #foodstagram

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)が投稿した写真 - 2016 6月 22 4:21午後 PDT

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ちゃんぽん亭 水道橋店

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