焼麺 劔 つるぎ（高田馬場／ラーメン）

★ ランチカロリー ★

焼きそばとラーメンが融合したのは、博多の焼きラーメンくらいかと思っていた近頃。


まさかの形で融合した焼麺なるものに出会ったのが、高田馬場にある「劔（つるぎ）」。


たべあるキングの焼きそばマスター塩崎省吾さんも「コレは焼きそば」と認めていますが…


【目玉焼麺（840円）＋大盛り（無料）】
外見はいたって焼きそばじゃない、正直、一般的なラーメンに見えてしまうビジュアル！


でっかい豚バラ肉と目玉焼きが入った姿は、愛媛の今治名物・焼豚玉子飯を彷彿とさせ…


スープは豚骨をベースに、じゃがいもなどのベジポタを合わせた、濃厚ながらもサッパリ系♪


そこに麺が入っているわけですが、この麺がまさに焼きそばに位置づけられるもので…


茹でたあとに鉄板で焼き上げることで、パリパリッとした食感と香ばしさが前面に！


梅蘭焼きそばのラーメン版のような感じで、スープと合わさるとまた違う顔色になり…


ベーコンのような豚バラで脂感も増しつつ、トロッと流れ出る卵黄に麺をくぐらせれば…


マイルドな濃厚感も増しながら、焼麺をここぞとばかりにバキュームできちゃいます♪


いちおう、味変用として魚粉もついていますが、コレを入れると魚粉が立ちすぎるので…


個人的にはさいごのさいごまで魚粉は入れずに、ベジポタの風味を活かすのがオススメ。

時間とともにパリッとした麺がスープを吸ってムチッとしてきて、2段階で楽しめました☆


【こんなときにココで太りたい！】
＊焼きそばにするかラーメンにするか迷ったら、両方を合わせた焼麺だ！なとき。

▼ instagram投稿

パリッと焼いた麺に。濃厚ベジポタスープを合わせる、その名も焼麺！ 香ばしくて食感も楽しい固焼きそば風なので、ごはんのオカズにもなりそう（笑） #高田馬場 #劔 #つるぎ #焼麺 #大盛り無料 ------- Ramen noodles with crispy fried noodles with thick veggie and potage soup, called Yakimen! Its crispy and interesting texture like deep fried Chinese noodles may go well with rice too, LOL. #japan #tokyo #takadanobaba #tsurugi #yakimen #yummy #foodpic #foodstagram

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)が投稿した写真 - 2016 5月 13 5:15午後 PDT

＝＝＝＝＝コチラもお願いします！＝＝＝＝
 instagram   /  twitter   / facebook 

 ↑LINE公式アカウント 　     
＊駅名入れるだけでオススメ店を自動返信 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

焼麺　劔
昼総合点★★★☆☆ 3.7

関連ランキング：ラーメン | 高田馬場駅、学習院下駅、面影橋駅