★ ディナーカロリー ★
以前からずっと力説していますが、食べログ3.0〜3.3点の間には名店が眠っています！
今回も食べログ3.18点（現時点）という低い点数ながら、見つけてしまった穴場店で、
門前仲町から約8分、茅場町から約12分くらい歩いた路地裏にある焼肉屋さん「粋」。
【メニュー（クリックで拡大）】
去年の11月にオープンしたばかりのようですが、そんな新店なのに駅からは離れた場所で、
あえてオープンさせちゃうのは、よほど肉質に自信があるという証拠。（普通は不安になる）
【お通し：出汁】○
どうやって見つけたかというと、食べログで東京都内・焼肉でソートをかけて見ると、
3.0〜3.3点の間に、高得点ばかりが並んでいるのに総合点が低いお店があるんです！
【粋なサラダ（550円）】○
このお店の場合は、現時点では4件投稿があり、4.0・4.5・4.5・3.5で、本来は平均4.1。
しかし、それが3.1になっちゃうのは、食べログがそのレビュアーを認めていないから。
【極上肉の炙りとろ（700円）】◎
これは食べログのステマ対策だったりしますが、投稿数が少ない人が投稿しても反映されず、
地元の人が通うような穴場だとなかなか点数が上がってこないという弊害をもたらしています。
といった話は、語り出すと止まらなくなってしまうので（笑）ココまでで割愛しますが、
ようはこのお店もそれにあてハマる気がしたので、ここぞとばかりに仲間と突撃です！
【粋なタン（2600円）】◎
目立たない路地裏でひっそりとたたずむお店に入ると、清潔感のある明るい内装で、
お通しから優しい出汁が出てきたり、なめらかに口溶けする炙り肉もあったりと…
今の時流も捉えていますが、看板メニューらしき、その名も「粋なタン」を頼んだら…
上質なタン元だけをくり抜き、食欲そそる塩ダレでもみこんでいて、デブリシャス！
「静龍苑＠森下」をはじめ、「うしごろ＠西麻布」にも似ている塩タンのスタイル。
【黒毛和牛 サガリ（1200円）】○
ハラミと同様に横隔膜の部位であるサガリは、角切りカットでサイコロサイズですが…
小ポーションながら、赤身と脂のバランスが良い、肉繊維と肉繊維のナイスな結合♪
【厚切り芯ロース（1512円）】◎
本日のオススメメニューの中から、厚切り芯ロースを頼むと、もはやステーキサイズで…
これを炭火で焼けないのが惜しいところですが、ガスコンロでイッキにファイヤーし…
ガブりついてみると、歯を押し返す赤身の力強さに、思わずDEBUのお腹まで躍動！
【極上カルビ（2376円）】◎
そしてこれまた本日のオススメメニューの中から、限定2食！と書かれた極上カルビは…
ピンクに霜降りがかった、美しくデブューティフルな姿で、もうこれは食べるまでもなく…
でも食べちゃうけど、やっぱり肉オリティ良し！ （ただ、値段がかなりエクスペンデブ）
【大判サーロイン（1700円）】◎
そして大判サーロインは、その名のとおり、サーロインを大判型にスライスしてあり…
この手のサーロインは間違いなく白米に合う、という全国DEBU統計にも書いてあるので…
ここぞとばかりに、DEBUの永遠のパートナーである白米の日本昔話盛りをオーダーし…
すかさずOTR（＝On The Rice）しちゃえば、肉で白米をローリングしやすいフォルムに。
表面積が広い大判型だからこそ肉汁が開放され、そして薄切りだからこそ口溶けも良し♪
しかし、常に技術と体重の進化を求めるDEBUとしては、上野の焼肉で開発した新技…
白米を中心に置き、白米も加熱しながら、肉汁を焼いているときから吸わせるという、
BTR（＝Butterfly The Rice）も発動したら、キメ細かい肉汁をバタフライキャッチ！
【シンシン 2人前（1000円×2）】◎
そして赤身肉のシンシンも、大判型でバラフライしやすく、肉々しさで食欲を増しながら…
【ザブトンのすき焼き（1700円）】
ラストミートは、つかめる生卵の愛知県産・満月＆ひとくちごはんがつく、ザブトン！
いわゆるすき焼き風にして食べるもので、「よろにく＠青山」が発祥でもありますが…
通常は卵黄に肉をつけて食べるところ、DEBU的には、卵黄ごと肉をオンザライスし…
卵黄が流れ出たところを白米と一緒に肉をかきこむのが、より美味しく太れる食べ方！
キレの良いタレ、濃厚な卵黄、すべてを受け止める白米が、肉をさらに引き立てます♪
【粋なカレー（650円）】○
〆炭水化物は、肉の切り落としがゴロゴロと入り、肉の旨味が浸み出たカレーライスや…
【粋すぎるラーメン（650円）】◎
あまりに美味しすぎて腰を抜かしてしまった、その名も、粋すぎるラーメンで追カロリー。
牛ベースの澄んだスープに、ネギ油をちょいとかけると、コクと香りが数ランクもアップ！
ゴマをすって入れることもできるので、コバエリにゴマスリしながら誉めてもらいつつ…
白米・カレーライス・ラーメンというトリプル炭水化物も、粒や汁を残さずフィニッシュ！
【とろーり杏仁豆腐（450円）／粋なプリン（450円）】☆
けれど、さいごのさいごで一番驚いてしまいました。。そのスイーツの美味しさに！
どうやら手作りらしく、爽やかなマンゴージュレをかけられたトロントロンな杏仁豆腐や、
カラメルのほろ苦さが絶妙なトロけるプリンは、もはや焼肉屋のレベルを超えています！
友人も今まで食べたプリンの中で一番美味しいと言っているほどで、焼肉はもちろん、
ラーメンとスイーツの美味しさが特筆モノなので、ぜひ食べてもらいたいところです♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
というわけで、家族を連れて翌日も再訪問しちゃったので、写真をダイジェストで紹介！
といった感じで、この立地にしては価格帯がエクスペンデブなのと、炭火じゃないのが、
個人的には心残りではあるものの、上質な肉とラーメンとスイーツは満足度が高いもの。
これが食べログ3.18（現時点）なのは信じられないので、やはり新店発掘は楽しいです☆
【こんなときにココで太りたい！】
＊食べログの有効的な使い方を…とかは置いといて、とりあえず穴場の焼肉食べたいとき。
（ちなみに東京カレンダー連載「食べログ3.3以下でも美味しい魚」もアップしました）
▼ instagram投稿
＝＝＝＝＝コチラもお願いします！＝＝＝＝
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以前からずっと力説していますが、食べログ3.0〜3.3点の間には名店が眠っています！
今回も食べログ3.18点（現時点）という低い点数ながら、見つけてしまった穴場店で、
門前仲町から約8分、茅場町から約12分くらい歩いた路地裏にある焼肉屋さん「粋」。
【メニュー（クリックで拡大）】
去年の11月にオープンしたばかりのようですが、そんな新店なのに駅からは離れた場所で、
あえてオープンさせちゃうのは、よほど肉質に自信があるという証拠。（普通は不安になる）
【お通し：出汁】○
どうやって見つけたかというと、食べログで東京都内・焼肉でソートをかけて見ると、
3.0〜3.3点の間に、高得点ばかりが並んでいるのに総合点が低いお店があるんです！
【粋なサラダ（550円）】○
このお店の場合は、現時点では4件投稿があり、4.0・4.5・4.5・3.5で、本来は平均4.1。
しかし、それが3.1になっちゃうのは、食べログがそのレビュアーを認めていないから。
【極上肉の炙りとろ（700円）】◎
これは食べログのステマ対策だったりしますが、投稿数が少ない人が投稿しても反映されず、
地元の人が通うような穴場だとなかなか点数が上がってこないという弊害をもたらしています。
といった話は、語り出すと止まらなくなってしまうので（笑）ココまでで割愛しますが、
ようはこのお店もそれにあてハマる気がしたので、ここぞとばかりに仲間と突撃です！
【粋なタン（2600円）】◎
目立たない路地裏でひっそりとたたずむお店に入ると、清潔感のある明るい内装で、
お通しから優しい出汁が出てきたり、なめらかに口溶けする炙り肉もあったりと…
今の時流も捉えていますが、看板メニューらしき、その名も「粋なタン」を頼んだら…
上質なタン元だけをくり抜き、食欲そそる塩ダレでもみこんでいて、デブリシャス！
「静龍苑＠森下」をはじめ、「うしごろ＠西麻布」にも似ている塩タンのスタイル。
【黒毛和牛 サガリ（1200円）】○
ハラミと同様に横隔膜の部位であるサガリは、角切りカットでサイコロサイズですが…
小ポーションながら、赤身と脂のバランスが良い、肉繊維と肉繊維のナイスな結合♪
【厚切り芯ロース（1512円）】◎
本日のオススメメニューの中から、厚切り芯ロースを頼むと、もはやステーキサイズで…
これを炭火で焼けないのが惜しいところですが、ガスコンロでイッキにファイヤーし…
ガブりついてみると、歯を押し返す赤身の力強さに、思わずDEBUのお腹まで躍動！
【極上カルビ（2376円）】◎
そしてこれまた本日のオススメメニューの中から、限定2食！と書かれた極上カルビは…
ピンクに霜降りがかった、美しくデブューティフルな姿で、もうこれは食べるまでもなく…
でも食べちゃうけど、やっぱり肉オリティ良し！ （ただ、値段がかなりエクスペンデブ）
【大判サーロイン（1700円）】◎
そして大判サーロインは、その名のとおり、サーロインを大判型にスライスしてあり…
この手のサーロインは間違いなく白米に合う、という全国DEBU統計にも書いてあるので…
ここぞとばかりに、DEBUの永遠のパートナーである白米の日本昔話盛りをオーダーし…
すかさずOTR（＝On The Rice）しちゃえば、肉で白米をローリングしやすいフォルムに。
表面積が広い大判型だからこそ肉汁が開放され、そして薄切りだからこそ口溶けも良し♪
しかし、常に技術と体重の進化を求めるDEBUとしては、上野の焼肉で開発した新技…
白米を中心に置き、白米も加熱しながら、肉汁を焼いているときから吸わせるという、
BTR（＝Butterfly The Rice）も発動したら、キメ細かい肉汁をバタフライキャッチ！
【シンシン 2人前（1000円×2）】◎
そして赤身肉のシンシンも、大判型でバラフライしやすく、肉々しさで食欲を増しながら…
【ザブトンのすき焼き（1700円）】
ラストミートは、つかめる生卵の愛知県産・満月＆ひとくちごはんがつく、ザブトン！
いわゆるすき焼き風にして食べるもので、「よろにく＠青山」が発祥でもありますが…
通常は卵黄に肉をつけて食べるところ、DEBU的には、卵黄ごと肉をオンザライスし…
卵黄が流れ出たところを白米と一緒に肉をかきこむのが、より美味しく太れる食べ方！
キレの良いタレ、濃厚な卵黄、すべてを受け止める白米が、肉をさらに引き立てます♪
【粋なカレー（650円）】○
〆炭水化物は、肉の切り落としがゴロゴロと入り、肉の旨味が浸み出たカレーライスや…
【粋すぎるラーメン（650円）】◎
あまりに美味しすぎて腰を抜かしてしまった、その名も、粋すぎるラーメンで追カロリー。
牛ベースの澄んだスープに、ネギ油をちょいとかけると、コクと香りが数ランクもアップ！
ゴマをすって入れることもできるので、コバエリにゴマスリしながら誉めてもらいつつ…
白米・カレーライス・ラーメンというトリプル炭水化物も、粒や汁を残さずフィニッシュ！
【とろーり杏仁豆腐（450円）／粋なプリン（450円）】☆
けれど、さいごのさいごで一番驚いてしまいました。。そのスイーツの美味しさに！
どうやら手作りらしく、爽やかなマンゴージュレをかけられたトロントロンな杏仁豆腐や、
カラメルのほろ苦さが絶妙なトロけるプリンは、もはや焼肉屋のレベルを超えています！
友人も今まで食べたプリンの中で一番美味しいと言っているほどで、焼肉はもちろん、
ラーメンとスイーツの美味しさが特筆モノなので、ぜひ食べてもらいたいところです♪
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というわけで、家族を連れて翌日も再訪問しちゃったので、写真をダイジェストで紹介！
といった感じで、この立地にしては価格帯がエクスペンデブなのと、炭火じゃないのが、
個人的には心残りではあるものの、上質な肉とラーメンとスイーツは満足度が高いもの。
これが食べログ3.18（現時点）なのは信じられないので、やはり新店発掘は楽しいです☆
【こんなときにココで太りたい！】
＊食べログの有効的な使い方を…とかは置いといて、とりあえず穴場の焼肉食べたいとき。
（ちなみに東京カレンダー連載「食べログ3.3以下でも美味しい魚」もアップしました）
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＊駅名入れるだけでオススメ店を自動返信