★ ディナーカロリー ★
予約を取りにくい月島の人気店と言えば、冬こそ食べたいあんこう鍋が看板料理の…
その名も「ほていさん」という、店主が布袋（ほてい）さんだからこそのネーミング。
なにげに布袋寅泰さんの親戚の家らしいですが、人気店なので本館と別館があり…
【ドリンクメニュー（クリックで拡大）】
しかも本館は1F〜3Fまで席があるという、大所帯！（今回は本館の3F席をGET）
メニューはあんこう鍋のコースのみで、昔は＠5500円だったものの＠7000円に値上がりし…
【刺身盛り（コース内／4人分）】
けっこう強気なスタンスではありますが、それでもオンリーワンの鍋を食べたいんです！
鍋の前には前菜として、ゴマ豆腐ともずく酢の小鉢とともに、刺身盛りが出てきて、
大皿にはタコ・カニ・トリ貝・カンパチ・ホタテ・マグロといった海産物がズラッと。
マグロやカニはけっこうみずっぽさを感じて、あまり質は良いとは言えないものの、
カンパチは肉厚で脂もノっているので、オンザライスして海鮮丼にしたいところ♪
【アンコウ鍋（コース内／4人分）】
そしてメインのあんこう鍋は、その具材だけで山盛りになっちゃうほど入れられており…
あんこうのブツ切りなども見え隠れしますが、やはり目につくのは中央の、あん肝！
このあん肝の味噌こそが鍋を美味しくさせる、最高の調味料と言っても過言ではないほどで…
フツフツと煮たってきたらあん肝を全体に溶かすと、キツネ色に輝くスープの完成♪
作ったり取り分けたりするのは、すべてお店の人がやってくれる（＝お客は触れない）形で…
それも1組2時間制というルールのもと、2杯＋雑炊で終われるようなオペレーション（笑）
なのでまず最初の1杯目は、白菜などの具がハミ出すほどてんこ盛りで出されますが…
痩せちゃう白菜はどかしつつ、肝心のスープをすすってみると、、うはあ！優しい！
あん肝がたっぷりと溶けこんでいるので味わいに奥行きがあり、どこまでも慈悲深し！
あんこうの白身は、タラの身のようにフワッと柔らかく、口の中でほどけていくもので…
コラーゲンたっぷりな皮の部分なども喰らいつけば、部位によって食べ比べる楽しさも♪
そして2杯目は、具がほとんどない状態で取り分けられ、スープを楽しむ感じですが…
むしろ個人的には逆のほうが良く、1杯目はスープで、2杯目に具を楽しみたいかな。
【漬け物（コース内／4人分）】
まぁ、それだけこの鍋の真骨頂は、ありえないほどのあん肝が溶け込んだスープにあり…
だからこそ、2杯目を取り分けたあとに残ったスープで作る雑炊は、格別というもの。
雑炊を作るときには、卵に刻みネギを混ぜ合わせてのばしたような特製ダレが使われ…
じっくりゆっくり米粒にスープを吸わせるようにしながら、目の前で作られること数分…
いざできあがった雑炊は、あん肝の旨味と香りを存分にまとった、素晴らしい逸品に！
まるでこの雑炊を楽しむことがすべてで、今までの具がプロローグだったかのように、
物語がひとつに繋がり、お米とスープのハッピーエンドというフィナーレを迎えました。
いつものオンザライスもイイけど、スープに白米投入するインザライスも欠かせない！
＠7000円になってしまったのは、刺身盛りの質から考えてもエクスペンデブですが、
それでも冬場に食べたくなる魔性の魅力をもったこの鍋は、やっぱり唯一無二でした☆
【こんなときにココで太りたい！】
＊あん肝たっぷりのあんこう鍋で、プリン体ラブなプリン体デブになりたいとき。
＝＝＝＝コチラもお願いします！＝＝＝＝
/ / 「」
「」
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予約を取りにくい月島の人気店と言えば、冬こそ食べたいあんこう鍋が看板料理の…
その名も「ほていさん」という、店主が布袋（ほてい）さんだからこそのネーミング。
なにげに布袋寅泰さんの親戚の家らしいですが、人気店なので本館と別館があり…
【ドリンクメニュー（クリックで拡大）】
しかも本館は1F〜3Fまで席があるという、大所帯！（今回は本館の3F席をGET）
メニューはあんこう鍋のコースのみで、昔は＠5500円だったものの＠7000円に値上がりし…
【刺身盛り（コース内／4人分）】
けっこう強気なスタンスではありますが、それでもオンリーワンの鍋を食べたいんです！
鍋の前には前菜として、ゴマ豆腐ともずく酢の小鉢とともに、刺身盛りが出てきて、
大皿にはタコ・カニ・トリ貝・カンパチ・ホタテ・マグロといった海産物がズラッと。
マグロやカニはけっこうみずっぽさを感じて、あまり質は良いとは言えないものの、
カンパチは肉厚で脂もノっているので、オンザライスして海鮮丼にしたいところ♪
【アンコウ鍋（コース内／4人分）】
そしてメインのあんこう鍋は、その具材だけで山盛りになっちゃうほど入れられており…
あんこうのブツ切りなども見え隠れしますが、やはり目につくのは中央の、あん肝！
このあん肝の味噌こそが鍋を美味しくさせる、最高の調味料と言っても過言ではないほどで…
フツフツと煮たってきたらあん肝を全体に溶かすと、キツネ色に輝くスープの完成♪
作ったり取り分けたりするのは、すべてお店の人がやってくれる（＝お客は触れない）形で…
それも1組2時間制というルールのもと、2杯＋雑炊で終われるようなオペレーション（笑）
なのでまず最初の1杯目は、白菜などの具がハミ出すほどてんこ盛りで出されますが…
痩せちゃう白菜はどかしつつ、肝心のスープをすすってみると、、うはあ！優しい！
あん肝がたっぷりと溶けこんでいるので味わいに奥行きがあり、どこまでも慈悲深し！
あんこうの白身は、タラの身のようにフワッと柔らかく、口の中でほどけていくもので…
コラーゲンたっぷりな皮の部分なども喰らいつけば、部位によって食べ比べる楽しさも♪
そして2杯目は、具がほとんどない状態で取り分けられ、スープを楽しむ感じですが…
むしろ個人的には逆のほうが良く、1杯目はスープで、2杯目に具を楽しみたいかな。
【漬け物（コース内／4人分）】
まぁ、それだけこの鍋の真骨頂は、ありえないほどのあん肝が溶け込んだスープにあり…
だからこそ、2杯目を取り分けたあとに残ったスープで作る雑炊は、格別というもの。
雑炊を作るときには、卵に刻みネギを混ぜ合わせてのばしたような特製ダレが使われ…
じっくりゆっくり米粒にスープを吸わせるようにしながら、目の前で作られること数分…
いざできあがった雑炊は、あん肝の旨味と香りを存分にまとった、素晴らしい逸品に！
まるでこの雑炊を楽しむことがすべてで、今までの具がプロローグだったかのように、
物語がひとつに繋がり、お米とスープのハッピーエンドというフィナーレを迎えました。
いつものオンザライスもイイけど、スープに白米投入するインザライスも欠かせない！
＠7000円になってしまったのは、刺身盛りの質から考えてもエクスペンデブですが、
それでも冬場に食べたくなる魔性の魅力をもったこの鍋は、やっぱり唯一無二でした☆
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＊あん肝たっぷりのあんこう鍋で、プリン体ラブなプリン体デブになりたいとき。
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