★ ディナーカロリー ★
ららぽーと豊洲の中に、なにげに世界大会で活躍したシェフがいるのを知っていますか？
あまり有名じゃないけど、じつはそんなスゴ腕シェフがいると聞いて突撃したのは…
ららぽーと豊洲の1Fにあるスペイン料理屋、「bar de G（バルデゲー）」というお店。
【メニュー（クリックで拡大）】
ここは、パエリアの世界大会で4位に輝き、日本パエリア協会まで設立してしまったという…
栗原シェフのお店で、一見、商業施設に入っているのでチェーン店っぽく思われるけど、
バルデゲーは豊洲にしかなく、スペインで人気のマオウミクスタも置いてあるコダワリ。
【獲れたてブリのカルパッチョ（980円）】◎
旬を取り入れた日替わりメニューもあり、メインのパエリアを攻める前の前菜として…
ブリのカルパッチョを頼んでみたら、脂がノリノリでDEBUも嫉妬してしまうほど。
オリーブオイルではなくビネガーで締めているので、脂の重たさも感じさせません。
【広島県産カキとベーコンのアヒージョ（900円）】○
アヒージョには牡蠣とベーコンがたっぷり入り、ちょっとエクスペンデブながらも…
ぷりっとしたカキがゴロゴロ入っており、新鮮だからか、あえてレアめの仕上がり。
個人的にはカキをもっとオイルで煮込んで欲しいですが、ベーコンから味が浸み出ていて、
アヒージョはそんな素材の旨味が浸みでたオイルこそご褒美なので、パンでイッキに吸収！
【フライドポテト（450円）】○
ビールのお供でフライドポテトも頼みつつ、漬け物感覚で料理と料理の間に食べながら…
【牛胃袋のトマト煮込み（750円）】○
スープ感覚でトリッパ煮込みを流し込むと、甘くて酸味のあるトマトソースが口いっぱいに♪
【イカスミのパエリア（2580円）】◎
さぁそして、いよいよメインのボスが登場しました！ それがこの、世界のパエリア！
4種類あるパエリアの中から、大好きなイカスミパエリアをチョイスした真っ黒で…
その黒銀に輝く米粒をゆっくりと口元に運ぶと、、香りと旨味が凝縮、デブリシャス！
米粒にしっかりと芯を残したアルデンテな仕上がりで、イカの美味しさをコーティング。
付け添えのトマトソースとも相性が良く、2人分あるけれど、これは独り占めしたい。
パエリアも世界が誇るお米料理のひとつなので、和食も学ぶべきところが多いはずです♪
歯をイカスミで真っ黒く染めながらみんなで食べるのも、エンタメ的におもしろいところ。
このあとはとなりの焼肉屋をハシゴしちゃいましたが、パエリアをおかわりすべきでした☆
【こんなときにココで太りたい！】
＊世界4位に輝いたパエリアで、白米とは違った美味しさも噛みしめたいとき。
（参考）栗原シェフのインタビュー記事リンク
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栗原シェフのお店で、一見、商業施設に入っているのでチェーン店っぽく思われるけど、
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【獲れたてブリのカルパッチョ（980円）】◎
旬を取り入れた日替わりメニューもあり、メインのパエリアを攻める前の前菜として…
ブリのカルパッチョを頼んでみたら、脂がノリノリでDEBUも嫉妬してしまうほど。
オリーブオイルではなくビネガーで締めているので、脂の重たさも感じさせません。
【広島県産カキとベーコンのアヒージョ（900円）】○
アヒージョには牡蠣とベーコンがたっぷり入り、ちょっとエクスペンデブながらも…
ぷりっとしたカキがゴロゴロ入っており、新鮮だからか、あえてレアめの仕上がり。
個人的にはカキをもっとオイルで煮込んで欲しいですが、ベーコンから味が浸み出ていて、
アヒージョはそんな素材の旨味が浸みでたオイルこそご褒美なので、パンでイッキに吸収！
【フライドポテト（450円）】○
ビールのお供でフライドポテトも頼みつつ、漬け物感覚で料理と料理の間に食べながら…
【牛胃袋のトマト煮込み（750円）】○
スープ感覚でトリッパ煮込みを流し込むと、甘くて酸味のあるトマトソースが口いっぱいに♪
【イカスミのパエリア（2580円）】◎
さぁそして、いよいよメインのボスが登場しました！ それがこの、世界のパエリア！
4種類あるパエリアの中から、大好きなイカスミパエリアをチョイスした真っ黒で…
その黒銀に輝く米粒をゆっくりと口元に運ぶと、、香りと旨味が凝縮、デブリシャス！
米粒にしっかりと芯を残したアルデンテな仕上がりで、イカの美味しさをコーティング。
付け添えのトマトソースとも相性が良く、2人分あるけれど、これは独り占めしたい。
パエリアも世界が誇るお米料理のひとつなので、和食も学ぶべきところが多いはずです♪
歯をイカスミで真っ黒く染めながらみんなで食べるのも、エンタメ的におもしろいところ。
このあとはとなりの焼肉屋をハシゴしちゃいましたが、パエリアをおかわりすべきでした☆
【こんなときにココで太りたい！】
＊世界4位に輝いたパエリアで、白米とは違った美味しさも噛みしめたいとき。
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