★ ディナーカロリー ★
スタジアム遠征とは別日に名古屋へ行ったとき、テレビ収録終わりに突撃したのは…
名古屋の伏見にある「椎名牧場」という立ち食い焼肉屋で、「治郎丸＠新宿」のように…
カウンターで肉を1枚ずつ頼めるスタイルなので、ゼロ次会として肉をカロリーイン。
好きな部位を盛り合わせて食べ比べながら、前菜ならぬ前肉を立ち食いで楽しみつつ…
コンディションを上げたうえで本突撃したのが、ふたつとなりにある「鳥春」です！
ここは紹介を推奨しているお店で、以前に連れてきてもらったので再訪問しましたが…
【メニュー（クリックで拡大）】
餃子仲間の進撃の巨人・樋口監督から、裏メニューを教えてもらったので進撃するのみ！
それは最後に食べることができる逸品なので、まずはコースと戦うことになりますが…
【鶏刺し】
メインを鶏味噌鍋・鶏塩鍋・すき焼きから選べ、名古屋らしい鶏味噌鍋をチョイス。
そして刺しと焼きもつけてもらい、3人でビールと焼酎を1本ずつ入れたら＠1万円弱に。
まぁ、価格は時々によって変わるかとは思いますが、特別に入荷していた白レバーや…
こんな新鮮でサクサクな砂肝にも出会えたら、そりゃあ最初からテンション上がります♪
【鶏焼き】
そして鶏焼きは、手羽先とセセリ（首肉）をそれぞれじっくりと焼き上げたもので…
歯を押し返してくるセセリの弾力、そして骨までしゃぶりたくなる手羽先の旨味。
タレをつけながら焼き上げているので、食欲そそるタレの香ばしさもプラスオン♪
さぁ、そしてメインの鶏味噌鍋がいよいよ登場するわけですが、ドドンとこのサイズ！
見るも美しくデブューティフルに盛りつけられているのは、さまざまなキノコたちで…
色とりどりな姿に目を奪われてしまいますが、それを茶褐色に煮立った味噌スープに…
ちゅうちょすることなくダイブインさせると、カラフルなキノコがすべて味噌色に！
秘伝の味噌は、奥深い甘味がありながらも、クドさがまったくなくてキレがあり…
そんな味噌スープをまとったキノコや鶏肉、そしてキンカンは、、超デブリシャス！
この極上の味噌によって、三河地鶏の美味しさがさらに引き立てられた、合わせ技♪
もうそれだけでも感動の域ですが、やはりお米好きとしては、〆の雑炊は欠かせず…
残った味噌スープに溶き卵を入れ、味噌雑炊を作れば、食欲の暴走は避けられない！
前記事の味噌カツ丼と同じく、味噌×玉子×白米の組み合わせは、最強レベルの団結力！
そして、そして、、ここからが裏メニューとなる、なんと！90種類の卵かけごはん！
え？なんで90種類なの？と思われた皆さま。それは、名古屋コーチンやアロウカナなど…
3種類の卵を、じつに30種類の醤油から組み合わせを選ぶという、3×30＝90の計算式。
エサもこだわって有機的に作られた卵は、もうそれだけでも我が子のように価値があり…
それを今まで見たことがないような、全国各地から取り寄せたプレミアムな醤油と…
自分の好みのままに組み合わせられるなんて、もうここは、TKG好きの天国ですYO！
女将さんにオススメされた、だし道楽なる醤油は、ボトルの中に魚が1本入っていて…
まるで魚醤のような香りがあるので、魚の存在感が前面に立った卵かけごはんに♪
名古屋コーチンの卵は力強く、めずらしいアロウカナの卵はなんともマイルドで…
卵だけでも食べ比べる楽しさがあるのに、そこに牡蠣の旨味が立った厚岸かき醤油や…
ネギの香りが立った京都九条ねぎ醤油などを合わせると、もうなにがなんだか（笑）
陸前高田の奇跡の醤まであったら、陸前高田ふるさと納税選定委員も務めるDEBUは…
鶏味噌鍋のフルコースを食べたあとでも、卵かけごはん4杯をイッキせざるを得ない！
老舗なのに、こういった遊び心に溢れているのは、ごはん好きとしてはかなり嬉しく…
コレとコレを組み合わせたらこんな味になった！と、友人たちと探る楽しさもあるので…
これもすべて、癒し系で温かみがある女将さんの、真心という名の愛情あってこそ♪
お客ひとりひとりと丁寧に接し、喜んで帰ってもらいたいと言う、女将さんに感謝です。
こういった「おもてなし」だからこそ、お店としては紹介を推奨しているのかと思いますが、
卵かけごはん好きならば、ぜひぜひ行っておくべき、名古屋が誇る老舗の名店でした☆
【こういうときにココで太りたい！】
＊実家に帰ったような居心地の中で、90種類の卵かけごはんを無心にイッキしたいとき。
＝＝＝コチラもお願いします！＝＝＝＝
instagram / twitter / facebook
「東京 トレンドグルメ2015」
「東京 肉らしいほどうまい店」出版！
「たべあるキングの推しメシ」放送中！
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スタジアム遠征とは別日に名古屋へ行ったとき、テレビ収録終わりに突撃したのは…
名古屋の伏見にある「椎名牧場」という立ち食い焼肉屋で、「治郎丸＠新宿」のように…
カウンターで肉を1枚ずつ頼めるスタイルなので、ゼロ次会として肉をカロリーイン。
好きな部位を盛り合わせて食べ比べながら、前菜ならぬ前肉を立ち食いで楽しみつつ…
コンディションを上げたうえで本突撃したのが、ふたつとなりにある「鳥春」です！
ここは紹介を推奨しているお店で、以前に連れてきてもらったので再訪問しましたが…
【メニュー（クリックで拡大）】
餃子仲間の進撃の巨人・樋口監督から、裏メニューを教えてもらったので進撃するのみ！
それは最後に食べることができる逸品なので、まずはコースと戦うことになりますが…
【鶏刺し】
メインを鶏味噌鍋・鶏塩鍋・すき焼きから選べ、名古屋らしい鶏味噌鍋をチョイス。
そして刺しと焼きもつけてもらい、3人でビールと焼酎を1本ずつ入れたら＠1万円弱に。
まぁ、価格は時々によって変わるかとは思いますが、特別に入荷していた白レバーや…
こんな新鮮でサクサクな砂肝にも出会えたら、そりゃあ最初からテンション上がります♪
【鶏焼き】
そして鶏焼きは、手羽先とセセリ（首肉）をそれぞれじっくりと焼き上げたもので…
歯を押し返してくるセセリの弾力、そして骨までしゃぶりたくなる手羽先の旨味。
タレをつけながら焼き上げているので、食欲そそるタレの香ばしさもプラスオン♪
さぁ、そしてメインの鶏味噌鍋がいよいよ登場するわけですが、ドドンとこのサイズ！
見るも美しくデブューティフルに盛りつけられているのは、さまざまなキノコたちで…
色とりどりな姿に目を奪われてしまいますが、それを茶褐色に煮立った味噌スープに…
ちゅうちょすることなくダイブインさせると、カラフルなキノコがすべて味噌色に！
秘伝の味噌は、奥深い甘味がありながらも、クドさがまったくなくてキレがあり…
そんな味噌スープをまとったキノコや鶏肉、そしてキンカンは、、超デブリシャス！
この極上の味噌によって、三河地鶏の美味しさがさらに引き立てられた、合わせ技♪
もうそれだけでも感動の域ですが、やはりお米好きとしては、〆の雑炊は欠かせず…
残った味噌スープに溶き卵を入れ、味噌雑炊を作れば、食欲の暴走は避けられない！
前記事の味噌カツ丼と同じく、味噌×玉子×白米の組み合わせは、最強レベルの団結力！
そして、そして、、ここからが裏メニューとなる、なんと！90種類の卵かけごはん！
え？なんで90種類なの？と思われた皆さま。それは、名古屋コーチンやアロウカナなど…
3種類の卵を、じつに30種類の醤油から組み合わせを選ぶという、3×30＝90の計算式。
エサもこだわって有機的に作られた卵は、もうそれだけでも我が子のように価値があり…
それを今まで見たことがないような、全国各地から取り寄せたプレミアムな醤油と…
自分の好みのままに組み合わせられるなんて、もうここは、TKG好きの天国ですYO！
女将さんにオススメされた、だし道楽なる醤油は、ボトルの中に魚が1本入っていて…
まるで魚醤のような香りがあるので、魚の存在感が前面に立った卵かけごはんに♪
名古屋コーチンの卵は力強く、めずらしいアロウカナの卵はなんともマイルドで…
卵だけでも食べ比べる楽しさがあるのに、そこに牡蠣の旨味が立った厚岸かき醤油や…
ネギの香りが立った京都九条ねぎ醤油などを合わせると、もうなにがなんだか（笑）
陸前高田の奇跡の醤まであったら、陸前高田ふるさと納税選定委員も務めるDEBUは…
鶏味噌鍋のフルコースを食べたあとでも、卵かけごはん4杯をイッキせざるを得ない！
老舗なのに、こういった遊び心に溢れているのは、ごはん好きとしてはかなり嬉しく…
コレとコレを組み合わせたらこんな味になった！と、友人たちと探る楽しさもあるので…
これもすべて、癒し系で温かみがある女将さんの、真心という名の愛情あってこそ♪
お客ひとりひとりと丁寧に接し、喜んで帰ってもらいたいと言う、女将さんに感謝です。
こういった「おもてなし」だからこそ、お店としては紹介を推奨しているのかと思いますが、
卵かけごはん好きならば、ぜひぜひ行っておくべき、名古屋が誇る老舗の名店でした☆
【こういうときにココで太りたい！】
＊実家に帰ったような居心地の中で、90種類の卵かけごはんを無心にイッキしたいとき。
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