★ ランチカロリー ★
オンザライサーなDEBUにとって、タイ料理で一番好きなメニューは、カオマンガイ。
これはシンガポールでいうチキンライスで、タレの種類などが違うポイントですが、
以前に渋谷で食べて興奮したカオマンガイ屋「ガイトーン」が、新橋にもオープン！
【カオマンガイ（800円）＋鶏ガラ入りスープにチェンジ（50円）】
いちおう、タイから昨年進出してきて、渋谷⇒福岡⇒新橋という流れになりますが…
正確には新橋というより虎ノ門・内幸町が近く、久留米ラーメン「くるめや」の近く。
食欲が先走りすぎてメニュー表を撮り忘れましたが、渋谷店と同じような構成で、
基本的には800円のカオマンガイのみで、あとはスープなどをチョイスできるくらい。
そしてこれが看板メニューのカオマンガイですが、見るも美しくデブューティフル！
このこんもりと丸みを帯びたフォルムこそ、まさにカオマンガイの正しいお姿で…
まずはごはんから食べてみると、、鶏が米粒の奥まで顔をのぞかせて、コケコッコー！
鶏ガラスープで炊いているからこそ、鶏の旨味と香りを凝縮させている、さすがの技。
カオマンガイはこのお米こそが神髄なので、そこを中心に考えて食べる必要があり…
つまり、以前の記事でも書いたとおり、付け添えのタレは鶏肉にはかけないほうが美味。
もちろん自分好みで食べるのが一番ですが、個人的にはタレをかけると繊細な風味が崩れ…
同時に鶏の旨味も相殺されてしまう気がするので、味変するときは鶏スープを活用。
鶏の旨味が抽出された清湯タイプのスープは、ひとくち飲むだけで体が浄化され、
＋50円で鶏肉がたっぷりついた鶏ガラも入れてくれるので、これをガシガシッと♪
さらに、このお店ではパクチー会を開いているほどパクラーな自分には嬉しいことに…
パクチーが食べ放題なので、このパクチーだけにはスパイシーなタレをかけつつ…
もちろんパクチーおかわりして追いパクしながら、爽やかな香りごと、フィニッシュ！
しっとり柔らかい鶏肉もあいまり、なんとも優しくて癒し系なランチカロリーでした♪
ちなみに、、この新橋ガイトーンからスグの大通り沿いにある喫茶店「草枕」は、
まるで時が止まったように落ち着けるので、時間があるときはココに寄るのもアリ。
無類のカオマンガイ好きとしては、新橋にもタイの名店ができて嬉しいかぎりです☆
【こんなときにココで太りたい！】
＊鶏の旨味をたっぷり吸ったごはんで、タイ流のオンザライスを楽しみたいとき。
＝＝＝コチラもお願いします！＝＝＝＝
instagram / twitter / facebook
「東京 トレンドグルメ2015」
「東京 肉らしいほどうまい店」出版！
「たべあるキングの推しメシ」放送中！
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これはシンガポールでいうチキンライスで、タレの種類などが違うポイントですが、
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いちおう、タイから昨年進出してきて、渋谷⇒福岡⇒新橋という流れになりますが…
正確には新橋というより虎ノ門・内幸町が近く、久留米ラーメン「くるめや」の近く。
食欲が先走りすぎてメニュー表を撮り忘れましたが、渋谷店と同じような構成で、
基本的には800円のカオマンガイのみで、あとはスープなどをチョイスできるくらい。
そしてこれが看板メニューのカオマンガイですが、見るも美しくデブューティフル！
このこんもりと丸みを帯びたフォルムこそ、まさにカオマンガイの正しいお姿で…
まずはごはんから食べてみると、、鶏が米粒の奥まで顔をのぞかせて、コケコッコー！
鶏ガラスープで炊いているからこそ、鶏の旨味と香りを凝縮させている、さすがの技。
カオマンガイはこのお米こそが神髄なので、そこを中心に考えて食べる必要があり…
つまり、以前の記事でも書いたとおり、付け添えのタレは鶏肉にはかけないほうが美味。
もちろん自分好みで食べるのが一番ですが、個人的にはタレをかけると繊細な風味が崩れ…
同時に鶏の旨味も相殺されてしまう気がするので、味変するときは鶏スープを活用。
鶏の旨味が抽出された清湯タイプのスープは、ひとくち飲むだけで体が浄化され、
＋50円で鶏肉がたっぷりついた鶏ガラも入れてくれるので、これをガシガシッと♪
さらに、このお店ではパクチー会を開いているほどパクラーな自分には嬉しいことに…
パクチーが食べ放題なので、このパクチーだけにはスパイシーなタレをかけつつ…
もちろんパクチーおかわりして追いパクしながら、爽やかな香りごと、フィニッシュ！
しっとり柔らかい鶏肉もあいまり、なんとも優しくて癒し系なランチカロリーでした♪
ちなみに、、この新橋ガイトーンからスグの大通り沿いにある喫茶店「草枕」は、
まるで時が止まったように落ち着けるので、時間があるときはココに寄るのもアリ。
無類のカオマンガイ好きとしては、新橋にもタイの名店ができて嬉しいかぎりです☆
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＊鶏の旨味をたっぷり吸ったごはんで、タイ流のオンザライスを楽しみたいとき。
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