★ ランチカロリー ★
長く続く「地方特集」ですが、あと2軒、どうしても紹介したいオススメ店があります！
それは、今度は関西エリアに移って、京都の一乗寺にあるラーメン店、「夢を語れ」。
個性的な店名のこのお店は、「歴史を刻め」「その先にあるもの」「これが好きだから」
など、このお店から旅立っていったラーメン屋たちの原点。（ボストン店も人気らしい）
【メニュー（クリックで拡大）】
そのラーメンとは、我がソウルフードのラーメン二郎を模して、独自に進化させた…
【豚ダブルラーメン（980円）＋ヤサイカラメ（トッピング無料）】
いわゆる二郎インスパイア系のラーメンなので、この山盛りなビジュアルは常に健在！
まるでマウント富士をほうふつとさせる、見るも美しい、デブューティフルな姿に…
思わず武者ぶるいならぬデぶるいするほどですが、おそれている時間などナッシング！
適度に乳化（脂とスープが一体化した状態）した、トロッと脂ギッシュなスープを…
あえてレンゲではなく丼に口をつけて飲みこむと、体に浸み渡っていく、この脂感。
やはり人間に水は必要、DEBUに脂は必要、とは言ったもので、早々に野菜を片付け…
ふと気づけば、肉と脂と炭水化物のみに仕上がった、シンプルイズベストな状態に！
ホロッと崩れる柔らかさの中にも肉々しさを残した、絶妙なバランスの豚肉に加え…
ムッチリとした弾力とゴワゴワした素朴感を共存させた、これまた理想的な極太麺。
二郎インスパイア系と言えども、これはDEBU好みな、なんともハイレベルな一杯や！
途中からは生卵を追加オーダーし、生卵を溶いたうえで、麺を浸して食べるという…
いわゆる「すきやき二郎風」にして食べると、マイルドな口当たりで、ノドごし最高♪
じつは5年前にも訪れましたが、そのときよりさらに美味しくなっていたのがビックリ。
繊細なお味の京料理に腹つづみを打ちつつ、おおきに～とお店をあとにしたのでした☆
＝＝＝コチラもお願いします！＝＝＝＝
facebook / instagram / twitter
「東京 肉らしいほどうまい店」出版！
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それは、今度は関西エリアに移って、京都の一乗寺にあるラーメン店、「夢を語れ」。
個性的な店名のこのお店は、「歴史を刻め」「その先にあるもの」「これが好きだから」
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思わず武者ぶるいならぬデぶるいするほどですが、おそれている時間などナッシング！
適度に乳化（脂とスープが一体化した状態）した、トロッと脂ギッシュなスープを…
あえてレンゲではなく丼に口をつけて飲みこむと、体に浸み渡っていく、この脂感。
やはり人間に水は必要、DEBUに脂は必要、とは言ったもので、早々に野菜を片付け…
ふと気づけば、肉と脂と炭水化物のみに仕上がった、シンプルイズベストな状態に！
ホロッと崩れる柔らかさの中にも肉々しさを残した、絶妙なバランスの豚肉に加え…
ムッチリとした弾力とゴワゴワした素朴感を共存させた、これまた理想的な極太麺。
二郎インスパイア系と言えども、これはDEBU好みな、なんともハイレベルな一杯や！
途中からは生卵を追加オーダーし、生卵を溶いたうえで、麺を浸して食べるという…
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