★ ランチカロリー ★
「地方特集」の続き。旅館の朝バイキングで、果敢にモーニングカロリーGETしつつ…
岡山・香川旅行の最終日も、讃岐うどんという名の炭水化物をハシゴリレーしちゃいます！
まず1軒目に訪れたのは、山の中にひっそりと佇む、渋い外観のお店「山内うどん店」。
【醤油うどん小（200円）／かけうどん小 ひやあつ（200円）】
うどんを作る音だけがBGMの静まりかえった店内は、まさにうどんに集中できる環境。
かけうどんは、あつあつ（温かい麺×温かい汁）、ひやあつ（冷やした麺×温かい汁）、
ひやひや（冷やした麺×冷たい汁）の3種類から、オススメらしいひやあつにしてみると…
麺が冷やして締められたことで、ムッチムチに伸び縮みするゴムのような弾力感があり、
そこにイリコの香りが上品な温かい出汁が合わさることで、なんとも完成度の高い一杯に！
そして、出汁にくぐらせずに、シンプルに醤油だけで冷やした麺を食べる醤油うどんは…
よりダイレクトに麺の風味と旨味を味わえ、小麦粉の香りが鼻を抜けていく高揚感♪
派手さはないものの、うどんへの並々ならぬ愛情を感じた、こだわりの手打ち麺でした。
いろいろな讃岐うどんを食べて感じたのは、それぞれに麺やスープにタイプがある中、
自分好みの一杯を探すことが大事ということ。個人的には、ぶっとくモチモチな麺を、
シンプルイズベストに味わえる醤油うどんが好きだと感じたので、次回はその専門店へ☆
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「地方特集」の続き。旅館の朝バイキングで、果敢にモーニングカロリーGETしつつ…
岡山・香川旅行の最終日も、讃岐うどんという名の炭水化物をハシゴリレーしちゃいます！
まず1軒目に訪れたのは、山の中にひっそりと佇む、渋い外観のお店「山内うどん店」。
【醤油うどん小（200円）／かけうどん小 ひやあつ（200円）】
うどんを作る音だけがBGMの静まりかえった店内は、まさにうどんに集中できる環境。
かけうどんは、あつあつ（温かい麺×温かい汁）、ひやあつ（冷やした麺×温かい汁）、
ひやひや（冷やした麺×冷たい汁）の3種類から、オススメらしいひやあつにしてみると…
麺が冷やして締められたことで、ムッチムチに伸び縮みするゴムのような弾力感があり、
そこにイリコの香りが上品な温かい出汁が合わさることで、なんとも完成度の高い一杯に！
そして、出汁にくぐらせずに、シンプルに醤油だけで冷やした麺を食べる醤油うどんは…
よりダイレクトに麺の風味と旨味を味わえ、小麦粉の香りが鼻を抜けていく高揚感♪
派手さはないものの、うどんへの並々ならぬ愛情を感じた、こだわりの手打ち麺でした。
いろいろな讃岐うどんを食べて感じたのは、それぞれに麺やスープにタイプがある中、
自分好みの一杯を探すことが大事ということ。個人的には、ぶっとくモチモチな麺を、
シンプルイズベストに味わえる醤油うどんが好きだと感じたので、次回はその専門店へ☆
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