★ ランチカロリー ★
魚屋の三代目と、寿司屋の三代目がタッグを組んだという、「築地青空三代目」。
おたがい老舗の三代目だからこそ、守るべき伝統と、破るべき革新はあるのか？
DEBU的にはお腹の肉が三段目として、守るべきはカロリーと、破るべきは胃袋。
青空三代目は、築地本店、銀座三越店、そして上海店と海外にも飛び出していますが、
今回訪問したのは築地にある丼メインな支店、「築地青空三代目 hafu（ハフー）」。
【築地最強丼（2000円）】
ハフーって何？と思いながらも、そんなことはさておき、もちろん丼モノを攻めるYO！
チョイスしたのは、大トロの炙りと、金目鯛の炙りがセットになった、築地最強丼。
なぜに築地最強？と思ったら、以前にTVの東京Vシュランで築地丼ランキングがあり、
大トロ炙り丼が1位、金目鯛炙り丼が2位になったようで、その2つを合わせた丼だから。
両方とも炙ったら、もはや海鮮丼じゃない気もしますが、美味しければノープロブレム。
肉厚なブロックサイズの金目鯛は、炙られた皮が香ばしく、身もしっとりとした甘さ♪
いっぽう大トロは、炙られて脂が落ちちゃっているのがDEBU的には惜しいですが、
そのぶん肉々しさが引き出されているので、下のキャベツとともに酢飯をガッツリ！
真ん中に添えられたのは、漬け込まれてドラゴンボールになった濃厚な卵黄ですが、
店員からは「魚の表面に卵黄を塗って食べたら美味しい」とオススメされたものの……
個人的には魚と合わせるより、梅干し感覚でシンプルにお米と合わせたほうがいいかな。
これで昼から2000円はちょっと割高な気もしますが、まぁ築地市場なので致し方なし！
こぼれウニ丼＠鮨國や、海鮮丼＆鰻丼＆鶏丼＠米花に、しお親子丼＠鳥藤など、
築地市場にはいろいろな丼がたくさんあるので、オンザライスやりたい放題です☆
【こんなときにココで太りたい！】
＊築地市場でちょっと変わった炙り系の海鮮丼を食べてみたいとき。
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魚屋の三代目と、寿司屋の三代目がタッグを組んだという、「築地青空三代目」。
おたがい老舗の三代目だからこそ、守るべき伝統と、破るべき革新はあるのか？
DEBU的にはお腹の肉が三段目として、守るべきはカロリーと、破るべきは胃袋。
青空三代目は、築地本店、銀座三越店、そして上海店と海外にも飛び出していますが、
今回訪問したのは築地にある丼メインな支店、「築地青空三代目 hafu（ハフー）」。
【築地最強丼（2000円）】
ハフーって何？と思いながらも、そんなことはさておき、もちろん丼モノを攻めるYO！
チョイスしたのは、大トロの炙りと、金目鯛の炙りがセットになった、築地最強丼。
なぜに築地最強？と思ったら、以前にTVの東京Vシュランで築地丼ランキングがあり、
大トロ炙り丼が1位、金目鯛炙り丼が2位になったようで、その2つを合わせた丼だから。
両方とも炙ったら、もはや海鮮丼じゃない気もしますが、美味しければノープロブレム。
肉厚なブロックサイズの金目鯛は、炙られた皮が香ばしく、身もしっとりとした甘さ♪
いっぽう大トロは、炙られて脂が落ちちゃっているのがDEBU的には惜しいですが、
そのぶん肉々しさが引き出されているので、下のキャベツとともに酢飯をガッツリ！
真ん中に添えられたのは、漬け込まれてドラゴンボールになった濃厚な卵黄ですが、
店員からは「魚の表面に卵黄を塗って食べたら美味しい」とオススメされたものの……
個人的には魚と合わせるより、梅干し感覚でシンプルにお米と合わせたほうがいいかな。
これで昼から2000円はちょっと割高な気もしますが、まぁ築地市場なので致し方なし！
こぼれウニ丼＠鮨國や、海鮮丼＆鰻丼＆鶏丼＠米花に、しお親子丼＠鳥藤など、
築地市場にはいろいろな丼がたくさんあるので、オンザライスやりたい放題です☆
【こんなときにココで太りたい！】
＊築地市場でちょっと変わった炙り系の海鮮丼を食べてみたいとき。
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