★ ディナー訪問 ★
今回は、渋谷から六本木方面へ徒歩１０分ほどのところにある、「オトナの隠れ家」へＧＯ！
お店の名前は、「食幹（しょっかん）」。 なだ万や吉兆で修行経験のある佐藤幹さんのお店。
【フード＆ドリンクメニュー （クリックで拡大）】
「楽しい和食」をコンセプトにしているので、どれもＤＥＢＵの琴線に響く楽しげなメニューに・・・
【白穂乃香 （８９０円）】
オープンキッチンをぐるっと囲む、一枚板のカウンター席は、なんとも心とお腹が踊る空間。
【揚げギンナン （７９０円）】
まずは、無濾過の香り高いビアー「白穂乃香」でノドをうるおし、揚げギンナンをつまんだら・・・
【築地三代の生牡蠣とレモン （７３０円）】
まるまるプリッとした、１個７３０円もするエクスペンデブな生牡蠣から、攻めちゃうＹＯ！
さすが海のミルクと言われる牡蠣は、口に含んだとたん、溢れんばかりのミルキージュース♪
【前菜いろいろ盛り合わせ スペシャル （２５９０円／写真は２等分）】
生牡蠣の余韻だけでお酒をグイグイいけちゃいますが、この盛り合わせも、酒飲み泣かせ！
２人で行ったら２等分して出してくれましたが、蓮根もち、紫蘇きのこ、蛸にこごり、ポテトサラダ、
舞茸てんぷらなど、ちょっとしたツマミが盛られたもの。 巨峰の白和えは、驚きの組み合わせ♪
【ハイボール （６８０円）】
そんな粋なツマミを前にしたら、ひたすら杯を乾かすのみなので、カウンターで酒バトル開始し・・・
【アワビと貝の長芋トロログラタン （１８９０円）】
さらにお酒に合いそうなツマミをオーダー。 肝ソースのかかった、アワビのトロログラタン！
もう名前だけで飲めちゃいそうな一品は、アワビとトロロが重なり合い、絶妙な口当たりに。
なめらかに、そしてサッパリとした口当たりを演出するトロロに、アワビの香りとコクがプラス♪
【くんせい盛り合わせ ３種 （１８００円／写真は２等分）】
メニューに「くんせい」欄もあるほど、燻製料理もこだわっていそうだったので、くんせい盛りも！
半熟玉子、鶏せせり、穴子の３点盛りは、どれも燻された煙の香りが素晴らしいものでしたが・・・
特に、半熟玉子は、卵黄の濃厚さとタレのコクも合わさり、卵好きにはたまらない美味しさ♪
【土鍋ごはん 白米 （１２００円）】
もうこれは白米やろー！ということで、日本で唯一のオンザライス・プロフェッショナルとしては、
白米の土鍋ごはんを緊急招集！ メニューになかったけど、白米好きと伝えたら、なんと快諾♪
そしてこれが正解。 栃木産コシヒカリの新米を硬めに炊いた、優しくも力強い味わいが！
【地鶏ステーキ （１６８０円）】
そろそろ肉を喰わねば闘争本能が弱まるということで、肉系のツマミとして地鶏ステーキを・・・
ＯＴＲ（＝Ｏｎ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）で！ 大山鶏のふっくらジューシーな肉汁を、白米でオールキャッチ！
やはり日本人、いや、ＤＥＢＵとして生まれてきたからには、お米を、炭水化物を喰らうのみ！
【やわらか牛角煮の揚げ出し （１４９０円）】
そんな高い志とともに、次にＯＴＲするのは、じっくりと煮込んだ牛角煮を揚げ出しにしたもの。
ほろっと崩れるほど柔らかい牛肉は、出汁をたっぷり吸った衣に包まれ、白米の良きおとも♪
【漬け物 盛り合わせ （４５０円）】
オシャレな漬け物と白米で、日本人ならではの幸せもかみしめ、土鍋白米を完食したあと・・・
【松茸の炊き込みごはん （１９８０円）】
やはりＤＥＢＵたるもの、次なる土鍋ごはんも攻めるのみ！ キノコの王様、松茸ごはんなり！
松茸を中心に、そぼろや油揚げなどが入った土鍋ごはんは、これも日本人的に嬉しいもの。
松茸の香りをぞんぶんにまとい、出汁の味わいをたっぷりと吸った松茸の土鍋ごはんは・・・
一口食べれば、思わず目を見開いてしまうほど、松茸フレーバーが体の穴から突き抜ける！
【ぱえりあ （２８９０円）】
しかし、松茸と言っても、それはしょせんキノコ。 ＤＥＢＵにはあまりにもヘルシーすぎるので・・・
やはりここはラスト炭水化物として、お店の名物でもある、ぱえりあという海鮮土鍋ごはんを！
貝、鮭、桜海老、イクラ入りの土鍋ごはんは、桜海老の出汁で炊いているので、桜色の輝き。
海鮮の旨味がまるごと詰まった米粒は、桜海老の香りをまとい、妖艶に誘惑してきますが・・・
一口食べれば、思わず意識が飛びそうになってしまうほど、昇天マチガイナシな美味しさ！
ひつまぶしのように、途中から出汁を入れることを勧められましたが、サッパリはするものの、
せっかくの桜海老の香りが弱まってしまうので、個人的にはそのままガッつくほうが良いかな。
そんなわけで、〆の土鍋ごはんを３連発も攻めてしまい、店員さんからも驚かれましたが・・・
【焼酎 中々 （ボトル４５００円）】
同時にお酒もガッツリいってしまったので、ひとり軽く１万オーバーしてしまうプライスに（笑）
（価格帯は高めなので、本来はちょっとずつツマミながら、しっぽりお酒を傾けるお店かも）
とは言え、ＤＥＢＵの本能のままに、男ふたりで食べて飲んで太った夜は、プライスレス！
今年、ソラマチ＠スカイツリーにも支店を始めて出したようなので、そちらも要チェケラッ☆
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今回は、渋谷から六本木方面へ徒歩１０分ほどのところにある、「オトナの隠れ家」へＧＯ！
お店の名前は、「食幹（しょっかん）」。 なだ万や吉兆で修行経験のある佐藤幹さんのお店。
【フード＆ドリンクメニュー （クリックで拡大）】
「楽しい和食」をコンセプトにしているので、どれもＤＥＢＵの琴線に響く楽しげなメニューに・・・
【白穂乃香 （８９０円）】
オープンキッチンをぐるっと囲む、一枚板のカウンター席は、なんとも心とお腹が踊る空間。
【揚げギンナン （７９０円）】
まずは、無濾過の香り高いビアー「白穂乃香」でノドをうるおし、揚げギンナンをつまんだら・・・
【築地三代の生牡蠣とレモン （７３０円）】
まるまるプリッとした、１個７３０円もするエクスペンデブな生牡蠣から、攻めちゃうＹＯ！
さすが海のミルクと言われる牡蠣は、口に含んだとたん、溢れんばかりのミルキージュース♪
【前菜いろいろ盛り合わせ スペシャル （２５９０円／写真は２等分）】
生牡蠣の余韻だけでお酒をグイグイいけちゃいますが、この盛り合わせも、酒飲み泣かせ！
２人で行ったら２等分して出してくれましたが、蓮根もち、紫蘇きのこ、蛸にこごり、ポテトサラダ、
舞茸てんぷらなど、ちょっとしたツマミが盛られたもの。 巨峰の白和えは、驚きの組み合わせ♪
【ハイボール （６８０円）】
そんな粋なツマミを前にしたら、ひたすら杯を乾かすのみなので、カウンターで酒バトル開始し・・・
【アワビと貝の長芋トロログラタン （１８９０円）】
さらにお酒に合いそうなツマミをオーダー。 肝ソースのかかった、アワビのトロログラタン！
もう名前だけで飲めちゃいそうな一品は、アワビとトロロが重なり合い、絶妙な口当たりに。
なめらかに、そしてサッパリとした口当たりを演出するトロロに、アワビの香りとコクがプラス♪
【くんせい盛り合わせ ３種 （１８００円／写真は２等分）】
メニューに「くんせい」欄もあるほど、燻製料理もこだわっていそうだったので、くんせい盛りも！
半熟玉子、鶏せせり、穴子の３点盛りは、どれも燻された煙の香りが素晴らしいものでしたが・・・
特に、半熟玉子は、卵黄の濃厚さとタレのコクも合わさり、卵好きにはたまらない美味しさ♪
【土鍋ごはん 白米 （１２００円）】
もうこれは白米やろー！ということで、日本で唯一のオンザライス・プロフェッショナルとしては、
白米の土鍋ごはんを緊急招集！ メニューになかったけど、白米好きと伝えたら、なんと快諾♪
そしてこれが正解。 栃木産コシヒカリの新米を硬めに炊いた、優しくも力強い味わいが！
【地鶏ステーキ （１６８０円）】
そろそろ肉を喰わねば闘争本能が弱まるということで、肉系のツマミとして地鶏ステーキを・・・
ＯＴＲ（＝Ｏｎ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）で！ 大山鶏のふっくらジューシーな肉汁を、白米でオールキャッチ！
やはり日本人、いや、ＤＥＢＵとして生まれてきたからには、お米を、炭水化物を喰らうのみ！
【やわらか牛角煮の揚げ出し （１４９０円）】
そんな高い志とともに、次にＯＴＲするのは、じっくりと煮込んだ牛角煮を揚げ出しにしたもの。
ほろっと崩れるほど柔らかい牛肉は、出汁をたっぷり吸った衣に包まれ、白米の良きおとも♪
【漬け物 盛り合わせ （４５０円）】
オシャレな漬け物と白米で、日本人ならではの幸せもかみしめ、土鍋白米を完食したあと・・・
【松茸の炊き込みごはん （１９８０円）】
やはりＤＥＢＵたるもの、次なる土鍋ごはんも攻めるのみ！ キノコの王様、松茸ごはんなり！
松茸を中心に、そぼろや油揚げなどが入った土鍋ごはんは、これも日本人的に嬉しいもの。
松茸の香りをぞんぶんにまとい、出汁の味わいをたっぷりと吸った松茸の土鍋ごはんは・・・
一口食べれば、思わず目を見開いてしまうほど、松茸フレーバーが体の穴から突き抜ける！
【ぱえりあ （２８９０円）】
しかし、松茸と言っても、それはしょせんキノコ。 ＤＥＢＵにはあまりにもヘルシーすぎるので・・・
やはりここはラスト炭水化物として、お店の名物でもある、ぱえりあという海鮮土鍋ごはんを！
貝、鮭、桜海老、イクラ入りの土鍋ごはんは、桜海老の出汁で炊いているので、桜色の輝き。
海鮮の旨味がまるごと詰まった米粒は、桜海老の香りをまとい、妖艶に誘惑してきますが・・・
一口食べれば、思わず意識が飛びそうになってしまうほど、昇天マチガイナシな美味しさ！
ひつまぶしのように、途中から出汁を入れることを勧められましたが、サッパリはするものの、
せっかくの桜海老の香りが弱まってしまうので、個人的にはそのままガッつくほうが良いかな。
そんなわけで、〆の土鍋ごはんを３連発も攻めてしまい、店員さんからも驚かれましたが・・・
【焼酎 中々 （ボトル４５００円）】
同時にお酒もガッツリいってしまったので、ひとり軽く１万オーバーしてしまうプライスに（笑）
（価格帯は高めなので、本来はちょっとずつツマミながら、しっぽりお酒を傾けるお店かも）
とは言え、ＤＥＢＵの本能のままに、男ふたりで食べて飲んで太った夜は、プライスレス！
今年、ソラマチ＠スカイツリーにも支店を始めて出したようなので、そちらも要チェケラッ☆
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