★ ディナー訪問 ★
築地エリアの"勝どき"で、約１年前にＯＰＥＮした、人気上昇中の寿司屋、「くらみ」。
ここは以前、「もつや久良味（くらみ）」だった時は、何回か行ったことがありましたが、
ホルモン屋から寿司屋にチェンジなんて、なんでもありだな～と、正直思っていたものの、
どうやら、築地場内"寿司大"で握っていたご主人が、ご親族の店を継いだからとのこと！
ということを、グルメ仲間の「なべひろ」さんから聞き、デブは真相を確かめに、突撃訪問！
落ち着きのある店内ながら、軽快なＢＧＭが流れ、大将や店員も元気で明るい雰囲気。
カウンター席を陣取りつつ、「にぎり１０貫と巻物１本のおまかせ（３５００円）」をオーダー！
連日連夜のトレーニングで、肝臓がブロークンしていたため、ビールではなくお茶を片手に・・・
【春子鯛の酢漬け】
本来であればツマミとして最適な、春子鯛（カスゴダイ）の酢漬けからスタート！
プリッとした身に、適度な酢の〆具合。 名前のとおり、春の訪れが感じられます♪
【中トロ】
築地場内"寿司大"と同じく、握りは、マグロの中トロから。 上質・上品な甘い脂に、アッパレ！
【アカハタ】
中華の蒸し料理でしか食べたことがなかったアカハタは、ゆず塩で、爽やかな香りとともに。
【キンメダイ】
大好きな握りのひとつであるキンメダイは、口の中でじんわりと広がっていく、癒し系な甘さ。
【塩水ウニ】
殻から取り出したウニを、海水と同じくらいの濃度の塩水に漬けて出荷する、塩水ウニは、
臭みなどはもちろんなく、爽やかで芳醇な磯の香りが、ふわっと、引きぎわ良く広がる一品。 
【サクラマス】
サーモンと同じくサケ科のサクラマスは、昆布締めにされているので、心地良い香りが抜群！
【ホッキガイ】
質の良し悪しでハッキリと差が出るホッキガイは、肉厚でぷりっとしており、これも満足～♪
【赤身ヅケ】
職人の腕が試されるマグロの赤身ヅケは、ねっとりとした舌触りと、香りの良さで、脱帽モノ！
【白エビ】
水晶のように透き通った色から"富山湾の宝石"と称される、富山産・白エビは、濃厚とろり♪
【漬物】
箸休めの漬物は、ヤマイモとキュウリでしたが、これまでの満足感に、漬物まで出されたら・・・
【生ビール 一番搾り （５００円）】
もう、飲むしかないやろー！！ 肝休日宣言していたのに、なんとも、意思が弱いデブ（＾＾；
【サヨリ】
神奈川県・佐島産のサヨリは、サヨリのイメージを覆す大きさと、プリプリ感で、デブ感激！
【アナゴ】
握り最後の一品は、定番の煮アナゴですが、ふわっとと言うよりかは、身の弾力を残したもの。
【味噌汁】
シジミと生ノリを使った味噌汁で、ほっこりと癒されながら（ビール飲んでるけど）・・・
【巻物】
〆の巻物でフィニッシュ！ トロ巻きとイカシソ巻きは、重すぎない、軽快な口当たり♪
【サヨリ】 ※コース別注
でも、悲しきかな、美味しければ美味しいほど、たくさん食べたくなるのが、デブの胃袋。
さきほど感激したサヨリちゃんに、ふたたび求愛！ カンヌキと呼ばれる、ビッグサイズ♪
【赤身ヅケ】 ※コース別注
そして、こちらも感激したもう一品。 絶妙なバランスの漬け具合は、いい仕事しています～♪
【ホタルイカ】 ※コース別注
さらに、春と言えば、ホタルイカも食べなくては！ 先日、"やまだや"で悶絶したこともあり、
ホタルイカも頼んでしまいましたが、ぷりっと濃厚な味わいで、デブの選択に間違いなし！
しっかりと職人の仕事がされている江戸前の握りは、どれも素晴らしい味でありながら、
この値段とはオドロキのコストパフォーマンス！ （ビール＆追加３品入れて、４８００円）
店を出るとき、「もしかして、はっしーさんですか？」と、他のお客さんから声をかけられ、
「いえ、森三中の大島です！」と即答できなかったこと以外は、大満足できた夜でした☆
※ちなみに、声をかけてくださって、お会いできたのは、"まいたーん"さんでした♪
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鮨 くらみ