★ ディナー訪問 ★
Ａ５ランクの黒毛和牛（しかも牝牛）を１頭買いし、リーズナブルに極上肉が味わえるという、
「七厘（しちりん）」へ行ってきました！ 三ノ輪在住で、常連の会社先輩と、ＤＥＢＵ突撃！
場所は三ノ輪という、日比谷線の沿線上。 上野から２駅目で、南千住とも近いところ。
店内に入り、中２階の小上がりへ。 ２名でしたが、１０名ぐらい座れる個室スペースを占拠！
【生ビール スーパードライ （６００円）】
まずは、なにはともあれ、ビールでお疲れちゃん！ スーパードライなので、スッキリ爽快！
メニューはいろいろとありますが、この店に来たら、やっぱり「おまかせコース」を頼むべき！
肉１品２０００～３０００円しますが、おまかせコースだと、稀少部位７品＋αで、約５２５０円！
なぜならば、このお店は、Ａ５ランクの黒毛和牛（しかも牝牛）を"１頭買い"しているから。
お店としても、いろいろな部位を均等に提供できるので、これが安さに繋がっています！
【幻のタン ２人前 （４２００円×２）】 ※コースとは別注。
もちろんコースで頼みますが、、、しかーし！それ以外におさえていくべきものがあります。
それが、この"幻のタン"。 日によって仕入れているという、限定モノの一品！（事前予約）
タンの、"根もと"、"先"、"スジ"の３種が盛られたものですが、各１枚ずつで４２００円という、
おまかせコース料金とは違い、けっこうお高い価格設定。 しかし、驚愕の感動がそこに！
店名どおり、テーブルにセットされた、"七厘（＝七輪）"の炭火で、肉を炙ることしばし・・・
焼き上がった"タン先"は、滑らかな口当たりに、サクッと柔らかい食感で、テンションアップ♪
"タンスジ"も、噛めば噛むほど旨みが浸み出てくるので、デブの唾液分泌は止まりません！
驚愕すべきは、この"タン根元"。 こよなく"厚切り"を愛するデブとしては、もう我慢できず・・・
いきなり、"日本昔話風ごはん"を緊急手配し、さっそくＯＴＲ（＝Ｏｎ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）で！
うほ～、これにはデブ昇天！！ 歯を気持ちよく押し返してくる、ザクザクッとした食感に、
溢れ出る口いっぱいの肉汁は、"凛"などにも勝る、素晴らしい逸品！ （ちょっと高いけど）
【サーロイン （コース内）】
そして、いよいよここから、"おまかせコース"が開始！ （肉は１人１切れずつ）
いきなり最初に出てきたのは、サシがたっぷりと入った、見るも極上なサーロイン！
薄めに大判カットされたサーロインは、白米との相性は言わずもがな！なので・・・
もちろんこれは、デブ必殺の、ＲＴＲ（＝Ｒｏｌｌｉｎｇ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）をくりだします！！
霜降りサーロインから大量に溢れ出てくる肉汁は、すべて白米で完全キャッチ♪
【ザブトン （コース内）】
続いて、デブの好物のひとつ、ザブトン。 ロースの中でも、特に美しいサシの部位ですが・・・
炎で艶やかなアブラ汗をかいてきたら、とりあえずライスの上にザブトン敷きつつ・・・
もちろん、ＲＴＲ！！ 適度な厚みがあるので、ワイルドにいただけます！
【内モモ （コース内）】
お次は、内モモ。 赤身で脂肪分が少ない部位なのに、見てよ！この霜降り！（デブ興奮）
ここはちょっと味の変化をつけて、柚子ワサビでいただくと、脂もスッキリ爽快に♪
（ちなみに、"柚子ワサビ"、"ワサビ"、"ニンニク"から、自分で自由に味付けします）
【シンシン （コース内）】
そして、赤身の柔らかいところ（モモのシンタマの中心）である、シンシンは・・・
薄切りにされているので、両面を炙るように、軽く火を通したあと・・・
オンザライスすると、なんと、ライス全面をおおうような大きさだったので・・・
ＪＲＴＲ（＝Ｊｕｍｂｏ Ｒｏｌｌｉｎｇ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）と呼ばれる、よりジャンボサイズのローリングで！
一説によると、宮崎名物の肉巻きごはんは、このＪＲＴＲが発祥かと、勝手に思ってます。
しかし、巻ききれていないのは、デブの技量不足か・・・。 でも、口当たりの良さはスバラシイ♪
【ブリスケ （コース内）】
次の敵は、"ブリスケ"という、前バラ・肩バラの部位ナリよ！（←それは、コロスケ）
カルビとして出すお店もあるという、ブリスケは、適度にサシが入った部位ですが・・・
半分にカットされることなく、このサイズ！ そして、このとき、真ん中に穴があるのを発見！
先ほどのＪＲＴＲでは、ライスを肉で巻ききれず苦戦しましたが、穴があるのであれば・・・
だったら穴にライスを入れてしまえ！という、デブの新技、ＨＩＴＲ（＝Ｈｏｌｅ ｉｎ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）！
柔らかいブリスケの身がライスを包みこみますが、、、巻けるライスが少ないという欠点も。
【イチボ／トモサンカク （コース内）】
そして最後の稀少部位は、"イチボ"と"トモサンカク"という、極上肉のツートップ！
おしりの部分である"イチボ"は、キメ細かいサシが入っているので、今までの反省を活かし・・・
ライスと肉を均等サイズで、ていねいに織り込むよう巻きあげる、次世代型ローリングで！
そう、デブが行き着いた、ＮＧＲＴＲ（＝Ｎｅｘｔ Ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ Ｒｏｌｌｉｎｇ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）という最終型。
体に浸み渡るキメ細かい"イチボ"の脂を、ＮＧＲＴＲで楽しんだあとは、"トモサンカク"も・・・
迷うことなく、デブ最終奥義のＮＧＲＴＲをくりだしつつ、もちろん一口でいただきます！
柔らかい"トモサンカク"の肉質は、ホロッと口の中でとろけ、旨みもギッシリつまりんこ♪
【切り落とし盛り （コース内）】
稀少部位７連発を終えたあと、コースの〆として出てきたのは、切り落としの盛り合わせ。
しかし、とても切り落としとは思えない、このクオリティ！ もうこれは、デブは覚悟を決めて・・・
一度の戦いで一度しか使えない大技、ＮＤ（＝Ｎｉｋｕ Ｄｏｎｂｕｒｉ）で、最終決戦に挑みます！
一般の店では、上カルビや上ハラミに相当するような肉が、てんこ盛りされたＮＤに・・・
デブは、苦悶（？）の表情になりながらも、ダメージを負った体を酷使して・・・
イッキに、肉とライスをガッつきます！！ うほっ、これは、デブ史上最高峰のＮＤ～！！
食べきれるか心配になったはずが、あまりの美味しさに、最後はライスが足らなくなるほど♪
至福の時間を迎えながらも、最後にライスの配分を間違ってしまった自分を、戒めるべく・・・
【特選にぎり （１８００円）】 ※コースとは別注。
自分に厳しく、ごはんものを追加！ （じつは生肉も食べたかった？というツッコミは不要）
牛肉は一般的に融点が高い（＝脂が溶けにくい）ため、この霜降りっぷりに心配しましたが・・・
口の中でサラサラと溶ける、"ミスジ"の握りの美味しさはもちろんのこと・・・
脂たっぷりな"サーロイン"までも、しつこくない脂の旨みが、口いっぱいに広がります♪
これはおそらく、融点が低い、上質の牝牛にこだわっているからで、デブあっぱれもの！
【ミノ （１２００円）】 ※コースとは別注。
さいごに、ホルモン系も攻めてみたくなったので、ミノさんにご登場いただきましたが・・・
職人の腕が光る、考えられた細かいカットが入れられていることにより・・・
焼き上がったときには、ミノはキレイな花を咲かせ、これが心地良い食感を与えてくれます♪
（タレに漬けられたミノは、けっこう濃い味付けなので、悔しながら白米と合わせたいところ）
そうして、極上肉を楽しんでいましたが、、、店員さんがメガネを光らせながら近寄って来て、
なんと！デブの肉を買いつけたいとのこと！ さすがＡ５ランク肉を見抜く、目利きの良さ！
そんなわけで、今後、デブの肉を提供することになり、メニューにも仲間入りしました♪
どれがデブの肉か見抜いて、ぜひ極上の味をお楽しみください！ （ヒント：デブの名字）
いやはや、それにしても、"おまかせコース"のクオリティと、コストパフォーマンスは抜群☆
これだけの上質な稀少部位を提供しながら、この価格におさめているのは、オドロキです！
ただ、どれも脂たっぷりな霜降り肉なだけに、人によっては、途中で飽きがきてしまうかも。
白米片手に、ガツガツ焼いて喰らうのが好きなデブとしては、これでじゅうぶん満足ですが、
"よろにく"のような、味の変化やオドロキがあると、より世界が広がるかもしれません♪
この量と質を凌駕する、"悶絶コース"もあるらしいので、次回はそちらも攻めてみます！！
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炭火焼 七厘