2026年 1月
自由が丘の和食屋さん 雫石
予約が取れないことが
多くなってきた人気店
海鮮料理のメニュー多め
豚角煮、牛すき焼き丼などの
お肉ものもあるけどね
シンプルな店内
カウンター席とテーブル三つ
ご夫婦で営む小さなお店なので予約必須
御膳に付く小鉢なのだが
もうこれは小鉢の域を超えてる
お正月の雰囲気をまとっている
数の子や金柑の煮ふくめ
鮑もあったり、茶碗蒸しに蟹あんが
かかっていたりと食材も豪華
そしてお出汁がとても美味しいので
なんでもピタッと決まる味
このお野菜の煮ふくめも抜群
夏は冷菜にして、冬場はとろみも
つけて熱々で。
身体にじゅわっと染み渡る
彩も美しい
柿といちごの白和え
カラスミと大根の薄切り
いただいたあともきれい
しばし器を愛でる
お出汁を取った鰹節もアテになる
箸休めの玉子焼き
これも美味しいお出汁を吸ったもの
鯖の塩焼き御膳
鯖の塩焼きに大根おろし
ここまではあるけど、
アシタバの天ぷら
さつまいもの甘露煮、茗荷など
お吸い物も凝っている
冬限定の牡蠣フライ御膳
大粒の牡蠣を炊いてから揚げている
千切りのキャベツサラダ
白いごはんを炊き込みご飯に変える
自家製のタルタルソースとソース付き
牡蠣そのものにも味がついているから
それだけでも充分美味しいが。
至れりつくせり。
丁寧な接客で、もちろんお料理も
それに負けずに丁寧に。
ゆっくり、丁寧な暮らしを心がけて
いる人向けのお店
声高にしゃべりまくるお客さんと
同席したことがない、今まで。
このままの雰囲気をキープして
ほしいなー