2024年 7月
用賀の天ぷら屋さん 天佑
天一のトップ職人だった揚げ手による
本格派の天ぷら屋さん
どこの天ぷらもお気に召さない、
かと言って銀座の高級店にはいけない
そんな当方のような方には
絶賛していただけるかと
ちょっと不便な立地
上野毛からも、用賀からも歩く
予約でいつも満席
カウンター数席のみ
争奪戦もうなづける
ご店主と一対一の勝負？的な
臨場感
実際は物腰柔らかくて、饒舌な
ご店主で和やかな雰囲気です
季節の天ぷらを単品で追加する
ことも可能
今日は
楓 ¥7700 のコースと¥5500の桜を
一つずつで両方のいいとこ取り
¥7700 コースの
前菜
鮑とシャキシャキの山芋
さいまきエビ
薄衣をまとい、サクッと揚がった海老
甘さ、食感、申し分ない出来栄え
もう一本 エビ
絶対もう一本ほしくなるのを
ちゃんと押さえてくる
エビのお頭
香ばしい
稚鮎
椎茸 エビ鋳込み
ジューシーで旨みたっぷり
とうもろこし
甘い、油と合うなー
穴子 骨も
間違いないでしょ！
レンコン
レンコンのサクサク食感が残る
衣が薄いので、食材が生きる
新鮮なネタでないと、これだけ薄い
衣だとバレるね
アスパラガス
野菜もここで天ぷらにされると
味わい三倍にはなる
ホタテ
もうノックアウト
おれは反則級のおいしさ
プチ玉ねぎ
やけどしないように頬張るべし
最後は、お食事、天丼、天茶から
選べる
天茶、わさび付き
あー、幸せだ
黒胡麻アイス
ちょっとこってりコクがあるから
もう少しさっぱりしたデザート希望
こちらは¥5500の桜コース
エビは上と同じく2本
最初にミニサラダ
こちらはお食事チョイス
かき揚げとごはん、赤だし、香の物
もちろんこれでも満足だけど
せっかくなら¥7700 のコースを
食べたいなー
銀座なら倍のお値段するだろうから