2024年 2月
またここのところ行列が途切れない
九品仏なんていう都会のエアポケット
のような場所にあるパン屋さん
コ・ムン トーキョー
フードロスを解消するための
メレンゲがドーンと迎えてくれる
優しいパステルカラーに癒される
パンはスタッフさんが取ってくれる
対面でお話ししながら、これはどんな味？
とかいうやりとりがいいのだが
マスクに慣れた私には衛生状況が
どうも気になる
一個だけ並べて、お客さんに渡すものは
奥から出すシステムに変えて欲しいなー
どれもこれものぞき込んで見たくなる
ガードが中途半端な位置なのも
気になる
すでにビニール包装しているものも
あるが、たいていは焼きたてで
熱々のものが並んでいるからね
このお店は
焼き上がりました〜〜のスタッフさんの
声が店内に響く
パン ドゥ ¥346
ソフトなベーグルのようなムッチリ
食感が好み
間にミルククリームを挟んで食べるのが
好き
じゃがいもとチーズパン ¥378
ふわふわの生地に蒸したじゃがいもを
たっぷり入れ、オリーブオイルと粗塩で
味付けしたもの
半分に切ると、むちっとした生地は
立ち上がらないくらい
噛み締めて味わう
じゃがいもの味とパンの優しい味
両方ちゃんとするが、時々パンが
お米にも思える
全部制覇したわけではないが
このお店のものはどれもレベルが高い
自分の好みのものを探す旅に出よう
結構最初の方でこれ、好き！に
出会ってリピートばかりになる率
多し
斜向かいにある系列のグルテンフリー
のパンや焼き菓子のお店
こちらのパンはまた一味違い、良い
グルテンフリーのパンで作った
玉子サンド
好みにアレンジできるのも良いし
小麦が身体に合わない人には
すごくありがたい
そのサンドウィッチはこちらで
