2024年 1月
トルコの有名なお菓子の一つ
バクラヴァ
その名店がイスタンブール以外で
初めて松屋銀座に出店
薄いパイ生地を何層にも何層にも
重ねて、ピスタチオやクルミを
練り込んで焼き上げシロップを
じゅわじゅわとかけたお菓子
作っているところを見たことがあるが
それはそれは薄い生地で、天女の
羽衣よりも儚いのである
ピスタチオでなくて、ヘーゼルナッツ
のものが新発売
お好みの個数で購入可能
缶入りのものもある
今日作ったものだからねー
とトルコの職人が自信満々で接客
ピスタチオ入りの定番のものを
チョイス
ハチミツ入りもあったが、さすがに
甘くなりすぎると思って
箱が二重になっている高級な感じ
四個 ¥1900
なかなかいいお値段
こうしてみると、春巻きの断面
みたい？
ピスタチオがたっぷり
粒つぶがくっきり
こんなにピスタチオまみれなんだが
周りのパイとシロップの存在感に
紛れて、意外とピスタチオの味は
強くない
なんならピスタチオが苦手な人でも
いけると思う
まあそういう人はクルミやヘーゼル
ナッツにトライすると思うが
一度食べてみたかったバグラヴァ
でも日本には美味しいスイーツが
多すぎる
そして値段もお手頃で。
これは日本でお馴染みになるには
競争相手が多くて大変かもしれない