2024年 1月
季節ごと、旬の食材を使った
蕎麦前が充実した
深沢のそば切り東京 縹
ご店主と奥様のおふたりで
二人三脚のお店回し
今日のおすすめから注文すれば
間違いない
お蕎麦の種類はあまり多くない
だいたいのお客さんが蕎麦前を
お酒と共に楽しんで、シメに
サクッと蕎麦をすするスタイル
半量のシメ蕎麦があるのが
お年寄りにも都合が良い
蕎麦が食べられない私にも
ネギトロ巻きや小肌にぎりなどが
あるのが嬉しい
以前食べた穴子のにぎりも
めちゃくちゃ美味しかったなー
厳密に蕎麦アレルギーの人は
要注意だが、蕎麦・うどん以外の
お魚系が食べたい人にはもってこい
ご店主は以前お魚屋さんを営んで
いたので、おいしいお魚が入手
できるのだ
冬らしいメニューのからすみやニシン
お酒類のメニューは少ないが
困るほどではないと思う
四人掛けの個室あり
お子様連れもOK
つきだし
今日は切り干し大根とおじゃこ
三陸産 極上シメ鯖 ¥1800
さすが極上と銘打っているだけあって
良い脂のノリである
縹のいぶりがっこ入りコロッケ 二個
¥780
いぶりがっこの歯触りが⭕️
根室産 鱈の白子ポン酢 ¥1500
地鶏の天ぷら カレー塩で ¥1100
中はジューシー
弾力のある旨みある鶏肉
でもこうやってみると、少しお高めに
感じるお値段設定かなぁ
土地柄このお値段でもお客さんは
集まるだろうけど
二八せいろ ¥940
特別コシがあるとかではないが
美しいお蕎麦
蕎麦湯
本マグロの小さな漬け丼 ¥1800
決して小さくないよー、たっぷり
スジはあるが、マグロの旨みは濃い
やはりこのお店のお魚類はおいしい