2023年 9月
高田馬場のうなぎ屋 愛川
東京で指折りのうなぎのお店だと
思う
関西風の焼きもしてくれるお店
今回はお持ち帰り
黒いツヤありの箱が高級感あり
事前に予約する必要あり
希望の時間を伝え、それが無理な
時は何時なら作れます、と言われるので
その時間に取りに行く
関東風 特上 ¥4700
ふわふわのトロトロ、皮も厚くない
タレは濃すぎず上品
甘さ、辛さは中間くらい
関西風 特上 4700 + 110
ハモや穴子の食感に似てくる感じ
トロトロよりうなぎそのものの味が
よくわかる
小さい頃から関東風を食べていたか？
関西風か？で好みが分かれると思う
関西風で馴染んだ人は関西風を
充分満足できると思うし、関東風で
育った人はその中でも美味しい
うなぎだな、と感じると思う
白焼き 上 ¥4000
いしる塩付き
白焼きは関東風にした
これは関東風で正解、と思う
あっさりしているから、これで
関西風だとうなぎらしさが
なくなるように思う
小さなお店なので予約必須
予約が取れない時は、お持ち帰りでも
美味しくいただける
