2023年 7月
料理人の作るお料理が食べたい
ならば、蕎麦屋さんがいいだろう
と深沢の縹、再訪です
蕎麦屋さん、らしいといえばそうだが
空いている時間は居心地良い空間
この後予約の人がどんどん来訪して
このすっきりとした空気はなくなった
本日のおすすめ
だいたいここから選べば間違いない
と、前回の訪問で確信した
蕎麦メニュー
種類は少なめ
元々はお魚屋さんだった店主の
目利きのお魚が⭕️
蕎麦アレルギーの私も、お寿司で
ご機嫌
他にもおつまみや季節限定の
蕎麦など
をかみさんが発信している
インスタで季節の美味しいものを
確認して訪問するのもよし！
飲み物も困らない程度に揃う
なんか頼まないといけない雰囲気が
じわる
八女茶 ¥330
あとお水も、とお願いした
美味しいお茶ではある
花巻蕎麦 焼き海苔 ¥1100
もちろん蕎麦湯も熱々を提供
海鮮サラダ 温玉のせ
¥1760
海鮮がたっぷりでトビコのつぶつぶが
アクセントで美味しい
小肌握り 二貫 ¥550
ネギトロ巻き ¥590
ちゃんとしたお寿司だ
気を衒わない、普通だけど
誰もが好むもの
酢が抑えめなのも万人向け
胡麻フグの白子 野菜天ぷらポン酢
¥1870
はりのある白子。新鮮なのだろう
とろんとしていて、油と合う
それをポン酢で落ち着かせて、お腹へ
江戸前 太刀魚
炙り刺身 すだち、生姜、わさび
焼き塩
¥1760
さっぱりしているが、炙ることで
香りと香ばしさを加えて、一段と
旨みを引き出している
すっきりとした店内にほっとする
家の中も断捨離しないとなー
なんか夏にぴったりの暖簾だなぁ
日差しを避けながら、柔らかく
受け止める
日本の布地の良さ
和食の良さと通じるものを感じる