百名店 2020 のフランス人パティシエ
アルノー ラエールのお店が広尾にある。
GINZA6 内にも店舗あり
規模は思ったよりも小さい。
パン屋さんのイメージの外観。
コロナ禍で、店内の人数制限もかかり、外で
待つ行列に並ぶ
あー、どんどんカヌレがなくなって行く〜
クイニーアマンも残り三個！
間に合うか、私？
焼き菓子、チョコレート
夏場はアイスクリームもあったそうだ
オレンジの色味が某フランスブランドの
色と似ている
手の込んだケーキたち
でも割とお値段は抑えめ。うれしい
買えるお値段だ！ ¥600台から¥800 まで
スペシャリティはトゥールーズ ロートレック
というチョコレートケーキ ¥760
フレジェ ピスターシュ ¥720
を購入しようと思ったが、リキュールが
きいているとのこと。
きちんと伝えてくれるのは助かる
シンプルな白いお箱
ケーキ 4個 購入
ピスターシュのフレジェのババロア
上のナッツがアクセント。いちごがべらぼうに
うまい。
コクも甘さも食感も酸味も、何もかも
素晴らしい。びっくりのおいしさ。
最近びっくりすること少なくなってきた
鈍い感性を起こしてくれた。
ミルフォイユ バニーユ ¥？700 台
ナッツの食感もいいが、バニラ風味の生クリーム
めちゃくちゃおいしい
サクサクパイと濃いカスタードクリーム
うー、バランスが良すぎて、飽きない
トゥールーズ ロートレック ¥760
何層にも、何種類ものチョコレートを使用
なめらかな表面。苦味、くちどけ、コク
あー、素晴らしい。
語彙が足りなすぎ。
クイニーアマン ¥330
カヌレ ¥310
中くらいの大きさ。
クイニーアマンを見下していてすみません。
表面の飴がけの硬さ、中の生地のおいしさと。
シンプルなものだけに、他店との違いが歴然。
カヌレの焦げる寸前の焼き加減、中のしっとり
度合い。どれも好みのものだ。すごい！
フラン カスタード
バニラのつぶつぶがたくさん見えるくらい
濃厚なバニラなんだけど、決してくどくない
さすがフランスで選ばれた時のお品物らしく
バランスのいい作品
ガトー
トゥールーズ ロートレックは画家の
ロートレックならオマージュを捧げた作品だと。
焼き菓子のセットも色々
マドレーヌはレモン風味、どのくらいの
レモン度🍋だろう？
チョコレートの種類も結構ある
レモンもあるし
何回も通わないといけないなー