2021年 11月
緑が丘の扇鮨
釣ってきた魚も出すのも特徴
そのための免許っているんだっけ？
今度大将に聞いてみよう
顔忘れちゃうよー、って
しっかり覚えられていた
コースのお値段、値上がりした
お魚が取れないし、いいものは海外が
買い付けて、お寿司屋さん大変なんだとさ
一番お手頃で ¥4000
以前は二千円とかでちらし寿司とか
食べられたんだけど、仕方ない
ガリは白い薄切りのもの。酸味と甘みとの
バランスがいいので、つい食べちゃう
甘みもあってねっとりとしていいよー
スミイカ
丁寧に包丁が入っている。もともとが
噛みきれないようなイカではないが
噛むごとに味のあるいいもの
赤酢のシャリとの相性もいい
どうせならもう少し炙ってくれると
よかったな。半生の具合が生によりすぎで
ねちょっとした舌触り
このお店のお寿司はネタに塩や煮切り醤油
が付けてあるので、小皿のお醤油なしで
そのままいただく
これは脂のノリが良くて、中トロだね
いや、中トロ超すかも
プリっとして、海老の味が濃い。
シャリは気持ち小さめにしてくれている
前回頼んだのを覚えていた模様。
もともとがそんなに大きなシャリのお店では
ない
金目鯛大好き。もう少し炙りの香りが
出てくるのが好みだけど、でもいいよー
いくらも、今年は高いらしい。無理して出して
いると断言していた。
このあん肝もいいなー。いっぱい乗っけて
くれたね、値上げにびびって帰らないで
よかったよ
香ばしい、旨味がじゅわじゅわっと。
天ぷらでもこの背中のところを揚げてくれるの
大好き
マグロも間違いないね。
もっと間違いないや
自家製玉子焼き
大将よりお弟子さんの方が焼くのうまい
のだそう。たぶんこれはうまく焼けている
からお弟子さん作
穴子
ほわんほわん、とろんとした絶品で〆
ランチは一人 ¥4000 税別
もう少しお高いコースもあります