2021年 10月
京都 高瀬川沿い、元立誠小学校の跡地に
作られたホテル 立誠ガーデン ヒューリック
京都の中に入るテナントの一つ
AMACO CAFE 発酵 CAFE&BAR
このお店は京漬物 西利の新ブランドで
発酵生活を後押しする
パンでも取れるのは手軽でありがたい
甘麹を発酵させた乳酸発酵甘麹を使用した
甘麹熟成食パン
AMACO BREAD 一斤 ¥756
普通の大きさの一斤
ぷーん、と酒粕の香りがする。耳も柔らかい。
生食も悪くなさそうだが、このパンは
トーストが絶対だ。表面のサクサク感すごい。
香りも香ばしさと甘い麹のコンビがいい。
たくさんのお店があるので、ぷらぷらしながら
ここで休憩するのもいい
ホテル内のショップとしてはいいラインナップ
京都が画一的にならないのは、なぜ？
東京のモールとか集客スペースのどこも同じ、
というセンスはもったいない。
テナント料が高すぎるせい？