2021年 8月
蕎麦アレルギーなので自分でお蕎麦を購入
することはない。昔食べられた頃は好物
だったのでおいしさは知っている。
これが食物アレルギーの辛いところ。
おいしさを知らなければ、簡単にスキップ
できる。私の場合大抵が、昔好物だったもの
なのだ。果物、あんこ、お蕎麦、カキフライ
なんと悲しいことなるかな。
名産らしい
へぎそばとは、はぐの訛りで、へぎと呼ばれる
器に一口大にきれいに盛り付けたものをいう
布乃利とは岩礁海岸の潮間帯に生息する海藻
のことで、煮溶かすとトロリとした糊状に
なることから、織物に使われるようになり
今ではそばのつなぎとしても使われる
フノランという成分が含まれ、健康維持にも
優れた効果がある
お湯で茹でるだけで食べられる
準備がいらないところもありがたい
二人が3回食べられる量
なかなか味のある美味しいお蕎麦だと。
お店ではUの字にきれいに盛り付けて
食べるようだ。それがへぎそばの由来なの
だから、これではへぎそばとは呼べないな。
すみません。ちゃんときれいに並べるべき
でした。