2021年 7月
自由が丘の和食屋さん、雫石
コロナ禍長らく店内飲食をやめて
お持ち帰りのみの対応だったが、やっと
店内で食べられるようになった。
もちろんお弁当でも美味しいのだが
やはりお店でいただくのは気分が違う
お高めだけど、そのお値段の違い以上に
味と素材が異なる。高級なのだ。
お魚も食べたらその違いがすぐわかる
松茸ごはんなんて、さすが吉兆出身の
板長さんだけあって、本家と遜色ないからな
普通の和食屋さんではなかなかランチに
鮎は出てこないでしょ
これも美味しい西京味噌で、誰にも
好まれる味
多い鯛の胡麻ダレ茶漬け
大人気メニュー。いつも迷う選択肢のうちの
一つ
今日は久々の店内営業の喜びのお振る舞い？
茶碗蒸しのとうもろこしすり流し
枝豆入りのとうもろこしのすり流し餡の
下に茶碗蒸し。そして帆立も入っていた
豪華版
ナス、かぼちゃ、冬瓜、ほうれん草
さすが吉兆さんのご出身。お出汁の味が
違うのだ。上品
鰹のづけと新生姜を楽しんだあと、お出汁を
かけていただきます。このお出汁がまた
ちゃんとしている
夏らしさ満点
新生姜のごはんもいっぱいよそってくれた
なめこと豆腐のお味噌汁
さて、メインはなんでしょう？
鮎です
鮎の揚げ焼きと新生姜の炊き込みごはん
¥1700
焼いただけでなく、揚げてもあるので
香ばしく、カリッと感が違う
もう少し小ぶりだと焼いた鮎がいいが
この大きさがあると、揚げ焼きはぴったり
付け合わせの黒豆、ししとう、茗荷
玉子焼き、スナップエンドウ
日本料理って、やっぱりいいね