2020年 10月
この上高地帝国ホテル2連泊のツアーには
一度はフレンチのフルコース、
一度は日本食、早めに頼めばフレンチへの
変更もOKだった。
もう一夜のフレンチもフルコースだとは
知らず、和食も食べてみたいから、と
変更しなかった。2、3組が両夜共フレンチ
を選択した
帝国ホテルはお馴染みさんが多いからか
まず2度目の訪問の人には、
おかえりなさいませ。と声かけ
そして、ダイニングルームに入る時は
〜〜 様 と呼ばれてスタッフさんが
付いて席へご案内下さる
美しい
いるため、座席にもゆとりがある
あずき懐石 通常 ¥18000 のコース
これなら満足するはず
この下の、一番お安い ¥16000 だったら
残念だなぁと思っていたのだ
どれもちゃんとした、吉兆さんとかで
いただくようなお味で、これからも
楽しみ〜と気分が上がる
ついでに日本酒を一合
日本酒を飲み始めたとき、氷なしのお水を
持ってきてくれた。その直前私の頭の中で
今度スタッフさんが来たら頼もうと思って
いたもの、そのものをお願いする前に
提供されてびっくり！
頭の中覗かれたかも？！と慌てたよ
尼鯛若芽椀、紅葉人参、松葉柚子
いいお出汁だ
鮪、鯛昆布〆、帆立
どれも旨味を引き出してねっとり感に
甘みも足されて美味しい
信州牛すきしゃぶ
温泉玉子、舞茸、玉葱、豆腐
この器も美しい。そしてなんと柔らかい
信州牛。お豆腐と交換した私、ずるい
茄子、ほうれん草、南京、赤パプリカ
揚げ茄子の煮浸しがすごくいいなー
赤だし、香の物
お米も美味しい
メロン、巨峰をゼリー寄せにして
玉子のカスタードクリームのような
サバイヨンソースを敷いたもの
今回アレルギーで全部ダメ、というのは
デザートくらいでよかった
上質な日本料理をこんな山あいで
いただけるなんてね。
お味は日比谷の帝国ホテルとくらべても
全然遜色ない
続く