2020年 9月
重厚なドアを黒服のスタッフさんに開けて
もらい厳かに入店。
執事に出迎えられる気分。
いつもより丁寧なもの言いで予約の名前を
告げました。
そうしなければいけないような雰囲気が
エントランスから醸し出しています
蜜になるのを避けるため、到着順に
お席に案内されます
ランチに提供されるのは現在は2コース
メインが一つか、二つかの違いと
デザートがゼリーともう一品付くかどうか
おまかせコースはたぶん¥8800だったかな
イギリスの邸宅のようなテーブルです
コンクリートの打ちっぱなしの内壁との
ミスマッチが斬新です
アミューズ
カツオのマリネとカツオのパテ
どちらもさっぱりとして、食欲増進
ランチコースの前菜
オマールエビと季節の野菜のゼリー寄せ
大葉のガスパチョ ワカモレのシュー入り詰
爽やかだけど複雑な味わい
オマールエビが思ったより入っていて
大満足
コンソメスープ
ここのコンソメスープは王道の味
皇室の総料理長だった初代の頃から
変わらない作り方とお味
ソース
まさに文明開化の味がする
この世のものとは思えないインパクト
カスタードとミント
オレンジも食べてみたかったが、
ひとテーブルに全種類一個ずつだから
オレンジは先に取られちゃう率高い
サービス料や消費税が乗るとそれなりの
お値段になるけど、やっぱりスタッフの方
のサービスはさすがだし、いい気分に
なれるお店ではある。
紹介者がいないとは入れないという
特別感も上乗せされるのかもしれないが。