2020 年 7月
フードエッセイストの平野紗季子ちゃんが
監修・製作のノー レーズン サンドウィッチ
製作と言っても本当に作っているのは
後藤パティシエ
これがなかなか手に入りません。
ネットで予約するのですが、瞬時に
完売。幻の！と言われるとか、？
渋谷のパルコがリニューアルオープンの
時にも限定販売しましたが、これも
朝早くから行列に並び、整理券をゲットし
さらに時間指定で受け取る、という
仰々しさでありました。
さる彼女の誕生日プレゼントのために
1日がかりでこれをゲットした彼は
大喜び。さらに平野さんご本人のサインを
もらい、さらに喜び爆発。渋谷で。
彼女がファンだったんでは？！
近くでその様子を、レーズンウイッチを
ゲット出来ず不貞腐れながら見ていた私は
サインもらう方が簡単じゃん！と
荒ぶれておりました。
この一部始終をあちこちで話した私に
天の恵みが！
ですが、大好きなレモン、檸檬、lemon
サマーレモンなる2種のペア
このレーズンウイッチを作ろうと思った
経緯が物語風に
彼女とは、紗季子ちゃん本人だと思う
小粒ですが、美しい姿勢。ピンと背筋の
伸びた心地よい緊張感。本気度の表れ
果実を生かしたクリームで、レーズンも
ラム酒にびたびた浸ったものではなく
ブドウを感じる食感
サクサクの、クリームを邪魔しないシンプル
なサブレがまた良い
レモンもたくさん入っていて、酸味・甘み
苦味のどれもが主張しない、深窓のご令嬢
のようなお菓子
下町娘の私には、もう少しガツンとレモン
がしゃしゃり出ても嬉しいが。
6個入り ¥2300
サマーレモンの方にはカルダモンも
入っているんだ。複雑に味を調整して
微妙なところでバランスとっているんだね
贅沢なお茶会でした！