2020年 5月
自由が丘、ビストロ サトッロ
いつもお野菜いっぱいの前菜盛り合わせ
かぼちゃとリコッタチーズのムース
自家製
ほうれん草とオリーブオイル
トロトロに煮込まれた豚が、異なる
食感の混じり具合がうまくて
くどすぎず重すぎず、でも食べ応えが
あって大満足
チョイスして、半分ずつ盛り付けて
くれる
一つはコウイカのソテー
イカ墨も使ったソース
インカのめざめの交配種のポテト
赤カブのソース
このコーヒー豆は、ジャコウ猫の
お腹で育つ特別な高級豆
塩レモンアイス
グレープフルーツ
今日も大満足だ。
軽さと重さのバランスがいい。
野菜をはじめ、食材を余すところなく
使っていると思われる作り方が
今の時代にあっていると感じる